Kombucha si v posledních letech získala srdce všech, kdo se zajímají o zdravý životní styl. Je ideální volbou pro všechny, kteří chtějí obohatit svůj pitný režim o něco zdravějšího než klasické slazené limonády. Jakmile ji ochutnáte, určitě ji zařadíte do svého pitného režimu.
Možná si ještě vybavíte sklenici s podivnou „houbičkou“, která se kdysi v kuchyních pěstovala – to byla kombucha. Rodiče možná ani netušili, že drží krok s tím, co se o dekádu později stane symbolem zdravého životního stylu. Kombucha je dnes jedním z nejpopulárnějších nápojů, a to z dobrého důvodu.
Pokud ale nemáte chuť doma experimentovat a připomínat si školní laboratoř, nemusíte se bát – není třeba nic pěstovat ani kvasit. Na trhu je dnes spousta kvalitních hotových produktů, které vám nabídnou typickou chuť i benefity kombuchy bez práce a nepořádku.
Co to vlastně kombucha je?
Základem každé kombuchy je čaj – nejčastěji zelený nebo černý – který projde řízeným kvašením. Pomáhá tomu tzv. SCOBY – z anglického Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, tedy symbiotická kultura bakterií a kvasinek. Díky tomuto procesu vzniká nápoj bohatý na prospěšné mikroorganismy, které podporují trávení a střevní mikrobiom.
Kombucha má jedinečnou chuť – lehce nakyslou, jemně perlivou, se svěžím nádechem čaje. Pokud je dobře vyrobená, není přehnaně kyselá ani přeslazená. I když se k výrobě používá cukr, ten slouží k fermentaci a ve výsledném nápoji ho zůstává minimum.
Zdravější alternativa k limonádám i alkoholu
Kombucha je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají osvěžující nápoj bez zbytečných kalorií. Hodí se na běžné denní popíjení, ale dokáže nahradit i alkoholický drink – třeba během akce jako je „Suchý únor“. Díky své výrazné chuti, přirozené šumivosti a obsahu přírodních kultur přináší něco navíc – nejen potěšení, ale i užitek.
Tip redakce:
Vyzkoušejte například Kombuchu Carpe Diem, která je vyráběna z bylinného čaje, jemně fermentovaná a decentně perlivá. Obsah cukru je nízký, přesto vás příjemně osvěží – ať už během dne místo limonády, nebo večer jako alternativa koktejlu. Kombinace malin, máty, třešní, citrusů a estragonu nadchne i ty, kteří s kombuchou teprve začínají. Prodává se ve skleněné lahvi (0,75 l) a po otevření ji stačí uchovat v lednici – stejně ji ale pravděpodobně vypijete dřív, než byste čekali.
Nový komentář