Zase se nám blíží doba, kdy se pustíme do přípravy pečení vánočního cukroví. Aby se nám lépe pracovalo, měly bychom mít nakoupeny už dopředu všechny potřebné suroviny a také kuchyňské nářadí, které  nám práci usnadní.
V našem dvojdílném miniseriálku vám poradíme, co by nemělo ve vaší kuchyni chybět.
Začneme kuchyňskými pomůckami...

Připravujeme těsto...
...mísu na zadělávání těsta
...nejrůznější odměrky - na tekuté i sypké suroviny
...kvalitní kuchyňská váha
...síto 
...stěrka
...kuchyňský robot - není nutný, ale velice vám ulehčí práci. Pokud začnete zpracovávat světlá těsta, přes oříškové a zakončíte kakaovými těsty, nemusíte v průběhu práce mísu od robota ani mýt.

Zpracováváme těsto...
...podložku na válení těsta - většinou bývá dřevěná, ale můžete si koupit podložku ze speciálního materiálu, na kterou se těsto nepřilepuje
...váleček na těsto - dřevěný, nerezový nebo z umělé hmoty
...formičky na vykrajování těsta a formičky na plnění těsta - na trhu je nepřeberné množství tvarů, materiálem většinou bývá nerez, ale také plast
...ozdobná rádýlka na vykrajování těsta
...štětec na potírání a oprašování těsta

Pečeme těsto...
...kvalitní plechy
...kvalitní formy - nerezové, teflonové nebo silikonové
...pečicí papír nebo silikonová podložka na plech - pokud s nimi nerady pracujete, stačí plechy vymazat tukem a u některého cukroví také vysypat moukou
...mřížka na chlazení cukroví
...šteteček na potírání cukroví po vytažení z trouby.

Zdobíme a plníme cukroví...
...cukrářská zdobička se širokou násadkou (můžou být nejrůznější tvary) - na plnění cukroví krémy (Týnin zlepšovák)
...cukrářská zdobička s úzkou násadkou - na zdobení cukroví. Nahradí ji bez problémů mikrotenový sáček s ustřihutým rožkem.
...nejrůznější drobné ozdobičky na cukroví - stříbrné perličky, barevné perličky, čokoládové čárky, barevná srdíčka, čokoládová srdíčka ... k dostání je množství barevných i tvarových variací.
...potravinářské barvivo - přidáváme do cukroví i do polev. Například do bílkové polevy na perníčky.
...čokoláda na zdobení cukroví.
...párátka na dozdobování cukroví.

Příště si připravíme suroviny na pečení cukroví.

Inspiraci na pečení naleznete ZDE .

                                       
Reklama