Podle legendy stál za vznikem lázeňských oplatek jeden šikovný kuchař z premonstrátského kláštera v Teplé. Když jednou dostal za úkol připravit pro hosty zákusek, napadlo ho využít oplatečnic (kleští) na pečení hostií. Jednoduché těsto z vody a mouky vylepšil přidáním cukru a mléka a mezi upečené oplatky nasypal lahodnou směs oříšků, cukru, skořice a dalšiho jemného koření. Oplatky potom spekl dohromady. Dezert měl úspěch a recept se tak brzy dostal za brány kláštera.
V roce 1856 začal kulaté oplatky vyrábět ve velkém jako první cukrář Karel Reitenberger, synovec tepelského opata a zakladatele Mariánských Lázní.
Na začátku 20. století v Mariánských Lázních působilo již několik pekařů tradičních oplatek, mezi které patřil i věhlasný cukrářský rod Wittmayerů. Recepty se předávaly z generace na generaci a tradice pečení pravých mariánskolázeňských oplatek se tak zachovala dodnes.
Na křupavých lázeňských oplatkách si zde pochutnávali i takoví světoví velikáni jako třeba anglický král Edward VII., věhlasní skladatelé Johann Strauss a Fryderik Chopin či slavní spisovatelé Jan Neruda, Mark Twain nebo básník Johann Wolfgang Goethe.
Tradiční lázeňské oplatky pod názvem Kolonáda patří díky své kvalitě k nejvyhledávanějším. Tajemství úspěchu tkví v originální receptuře a přísně dodržené technologii výroby, která vyžaduje potřebnou péči a čas. Pečicí formy jsou vyrobeny z bronzu, pláty kulatých oplatek zrají při určité teplotě a vlhkosti vzduchu až 4 týdny a před spékaním se oříšková směs sype i dnes ručně.
Výrobna sladké lázeňské pochoutky pod značkou Kolonáda funguje v Mariánských Lázních dodnes v budově bývalé kavárny Victoria a kromě kulatých oplatek nabízí i lázeňské trojhránky v několika tradičních příchutích.
Vychutnejte si teplou křupavou oplatku Kolonáda, slavnou lázeňskou specialitu s nezaměnitelnou chutí a vůní, se šálkem lahodné kávy v kavárně Kolonáda Café&Shop v Mariánských Lázních na Hlavní ul. či v Praze na Malé Straně v Cihelné ulici. Nebo si vyberte ze široké nabídky dalších tradičních výrobků Kolonáda a udělejte radost nejen sobě, ale i svým blízkým a přátelům, a potěšte je nejen svojí návštěvou, ale i oplatkami Kolonáda.
Nový komentář
Komentáře
Tyto oplatky miluji, jen kdyby nebyly tak drahé.
moje oblíbené ...
Trefa:oplatky kolonada mam velice rada.
výborné,ale trošku dražší .....
jsou moc dobré
Vždy když jedu někam do lázní oplatky nakoupím.Dnes je prodávají ve všech obchodech ,ale tam mě je koupit ani nenapadne.Je to prostě taková tradice.Z lázní každý dovezl oplatky.Já miluji čokoládové.
Miluji karlovarské čokoládové trojúhelníky... Mńamka...
hned bych se do oplatků zakousla
dobrota, skvěle to ten kuchařík vymyslel
Ještě mám jednu krabici doma,máme je rádi.
Teplé ty jsou
marde — #11 to jo velka dobrota
Lázeňské oplatky mám ráda
Nejlepší jsou čerstvé, ještě teplé
V Teplicích kupuji vždy teplé a čerstvé, je to dobrota.
Tulinka — #8 Roland — #7 kupovaný v obchodě, už nejsou tak chutné
Jo...není nad čerstvé
Čerstvé a teplé - jsou super.
hm, čerstvé a čokoládové, ňam, ňam...
Lázeňské oplatky mám ráda.