Foto: Shutterstock
Na co si dát při sběru hub pozor
V České republice je houbaření velice oblíbenou aktivitou, které se zároveň často zúčastní celá rodina, včetně malých dětí. O to více byste měli být na svých toulkách po lese obezřetní. Sbírejte pouze ty houby, o nichž jste stoprocentně přesvědčeni, že je znáte. Syrové houby před dětmi neochutnávejte. Naopak je hlídejte, zda se samotné nechystají kousek nějaké té houby už v lese okusit. Pamatujte, že děti jsou případně otravy mnohem více ohrožené.
Houby by se navíc vždy měly před konzumací správně tepelně upravit, protože i ty jedlé mohou bez správného zpracování vyvolat zdravotní potíže.
Ty jedovaté a nejedlé by se pak do vašeho košíčku vůbec dostat neměly. Hlídejte tedy i děti, aby vám potají do košíčku nějakou nejedlou nebo jedovatou houbu nepropašovaly. Zároveň je ale, zejména pokud je vaše rodina rodinou houbařů, už od raného věku učte, které houby jsou jedlé, a tedy si je odnesete domů, a které jsou naopak nebezpečné, a tak zůstávají hezky v lese.
Příznaky otravy
Doba vzniku prvních příznaků a také příznaky jako takové se liší v závislosti na druhu pozřené houby. První příznaky se většinou objevují v rozmezí půl hodiny až sedmi hodin od konzumace a po jejich odeznění se pak objevují příznaky, které jsou známkou poškození jater nebo ledvin. Otrava nejjedovatější houbou – muchomůrkou zelenou a jejími příbuznými druhy se však poprvé projeví během šesti až dvaceti čtyř hodin.
Mezi ty nejčastější prvotní příznaky otravy řadíme zvracení, průjem a nevolnost, ale může se objevit také například horečka, nadměrné slinění, pocení, svalové záškuby, slabost nebo dokonce halucinace.
Právě také otrava muchomůrkou zelenou se projeví úpornými průjmy a zvracením. Je důležité si uvědomit, že v případě otravy muchomůrkou zelenou se hraje o čas a je tedy třeba co nejrychleji vyrazit do nemocnice. Bez účinné pomoci totiž za 24 až 36 hodin může dojít k závažnému poškození jater a ledvin, nebo dokonce i smrti.
Do nemocnice se vydejte také v případě otravy dítěte, staršího či nemocného člověka jakoukoli jinou houbou. I zdravý dospělý by se pak do nemocnice měl vydat v případě úmorného zvracení a průjmu, protože v takovém případě by mohlo dojít k dehydrataci organismu.
První pomoc při otravě
Nejprve je samozřejmě důležité zavolat pomoc, tedy linku 155. Pokud je daný člověk při vědomí a spolupracuje, vyvoláme zvracení. Následně podáme postiženému černé uhlí. Pokud je to možné, zajistěte také zbytek jídla, popř. zvratky nebo stolici. Pokud si nevíte rady, zavolejte na Toxikologické informační středisko: 224 91 92 93 nebo 224 91 54 02.
Na stránkách Toxikologického informačního střediska naleznete také jiné důležité informace a podívat se sem můžete také na fotografie jednotlivých hub s časy a příznaky, které jejich otravy doprovází.
Pozor i na jedlé houby
Tedy konkrétně na jejich zpracování a skladování. Při zapaření nebo hnilobě se totiž i v jedlých houbách mohou objevit toxické látky. Houby proto nepřevážejte například v igelitovém pytlíku (v tom se s určitostí zapaří), vždy je správně tepelně upravte a nejezte ty, které jsou příliš staré.
Zdroj info: lekarnickekapky, nutriklub, denik.cz/MUDr. Kateřina Kotíková, tis.cz (1), (2)
Nový komentář