5248f4452ab78-obrazek.jpg
Foto: Beko

Švestky jsou chutné a hlavně zdravé

Ať už si švestky dopřejete v jakékoliv podobě, rozhodně jejich konzumaci doporučujeme, jsou pro naše tělo velmi přínosné. Obsahují vitamíny A a B, také E a minerální látky a stopové prvky, například vápník, hořčík, fosfor, železo, bor nebo měď. Švestky jsou skvělé k detoxikaci těla díky vysokému obsahu vlákniny. I z toho důvodu bývají součástí detoxikačních kúr. Známou babskou radou jsou kompotované švestky proti zácpě, protože usnadňují vyprazdňování, dokonce i
zlepšují paměť a snižují krevní tlak.

Na maku si pochutnávali již ve starověkém Egyptě, Řecku či Římě

Semena máku setého jsou široce používána v kuchyni, především v pečení. Mají jemnou ořechovou chuť a často se používají jako přísada do pečiva, koláčů, a také jako posyp na chleba a rohlíky. Obsahují cenné živiny, včetně omega-3 mastných kyselin, vápníku a železa.

Ingredience:

  • 10 g droždí
  • 50 g cukru krystal
  • 250 g hladké mouky
  • 125 ml mléka
  • 100 ml rostlinného oleje
  • 2 vejce
  • balení kypřícího prášku
  • 12-16 polévkových lžic máku
  • 8-10 švestek 
  • špetku soli

    Na drobenku:

  • 60 g cukru krystal
  • 100 g polohrubé mouky
  • 60 g lískových ořechů
  • 60 g másla

    Na dokončení:
  • 1 vejce na potření
  • 50 g másla
  • rum

Postup:

Do mísy nasypte hladkou mouku a do ní udělejte důlek. Do důlku rozdrťte droždí, přidejte cukr a zalijte vlažným mlékem. Počkejte zhruba 10 minut, než vzejde kvásek a do něj následně přidejte 2 vejce, kypřící prášek a sůl. Promíchejte a postupně přidávejte olej (může být i přepuštěné máslo), aby se těsto spojilo. Kvásek posypejte moukou, zakryjte utěrkou a dejte na 45 minut do trouby na 40 stupňů. Než těsto vykyne, připravte si náplň. Do rendlíku dejte mák s cukrem a přilévejte mléko, dokud nezíská kašovitou konzistenci. Dále si připravte drobenku. Do misky nasypejte polohrubou mouku, nasekané lískové ořechy, cukr a máslo. Pořádně promíchejte. Vykynuté těsto si rozdělte na 16 dílků, ze kterých si udělejte bochánky. Přikryjte a nechte 15 minut odpočívat. Bochánky dejte na plech a vytvarujte do koláče. Kraje potřete rozšlehaným vejcem, naplňte makovou náplní a ozdobte nakrájenými švestkami, které si rozkrájejte na čtvrtiny. Koláče posypejte drobenkou a plech dejde na 20 minut do trouby na 200 stupňů. Ještě za tepla potřete hotové koláče rozpuštěným máslem s rumem.

Zdroj: Beko, studie o účincích švestek na zdraví, studie 2