
Foto: Šárka Škachová
Suroviny
- 200 g červené nebo drobné hnědé čočky
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- kousek čerstvého zázvoru
- 1 větší brambora (na malé kostičky)
- 1 červená paprika (na kostičky)
- 2 rajčata nebo 1 plechovka krájených rajčat
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce ghí nebo oleje
Koření
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžička garam masaly
- ½ lžičky koriandru (mletého)
- chilli vločky dle chuti
- sůl a pepř
Na míchaná vejce
- 2–3 vejce
- špetka soli
- chilli vločky
- špetka kurkumy nebo garam masaly
Na dokončení do talíře
- hustý bílý jogurt
- jarní klíčky (brokolice, ředkvička apod.)
- čerstvý koriandr atd.
Postup
Na ghí orestuj nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova. Přidej česnek a nastrouhaný zázvor, nech krátce rozvonět.
Vmíchej všechno koření – nech ho jen pár vteřin otevřít v tuku, aby se rozvinula vůně.
Přidej brambory a papriku, krátce promíchej. Vsyp propláchnutou čočku, rajčata a zalij vývarem.
Vař cca 20 minut, dokud čočka i brambory nezměknou a polévka nezhoustne. Podle potřeby dolij vodu – konzistence by měla být hustější, ale stále polévková.
Kořeněná vejce
Na pánvi připrav míchaná vejce – lehce je osol, přidej chilli vločky a vmíchej špetku koření. Nech je spíš jemná a krémová, pak je natrhej na menší kousky a vlož do polévky.
Servírování
Horkou polévku nalij do talíře, na povrch posaď lžičku hustého jogurtu a posyp jarními klíčky.
Dobrou chuť přeje Šárka Škachová - Gurmánka.


Nový komentář