1bbc36-pikantni_cockova.jpeg (92 KB)
Foto: Šárka Škachová

Suroviny

  • 200 g červené nebo drobné hnědé čočky
  • 1 větší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • kousek čerstvého zázvoru
  • 1 větší brambora (na malé kostičky)
  • 1 červená paprika (na kostičky)
  • 2 rajčata nebo 1 plechovka krájených rajčat
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 2 lžíce ghí nebo oleje

Koření

  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1 lžička garam masaly
  • ½ lžičky koriandru (mletého)
  • chilli vločky dle chuti
  • sůl a pepř

Na míchaná vejce

  • 2–3 vejce
  • špetka soli
  • chilli vločky
  • špetka kurkumy nebo garam masaly

Na dokončení do talíře

  • hustý bílý jogurt
  • jarní klíčky (brokolice, ředkvička apod.)
  • čerstvý koriandr atd.

Postup

Na ghí orestuj nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova. Přidej česnek a nastrouhaný zázvor, nech krátce rozvonět.
Vmíchej všechno koření – nech ho jen pár vteřin otevřít v tuku, aby se rozvinula vůně.
Přidej brambory a papriku, krátce promíchej. Vsyp propláchnutou čočku, rajčata a zalij vývarem.
Vař cca 20 minut, dokud čočka i brambory nezměknou a polévka nezhoustne. Podle potřeby dolij vodu – konzistence by měla být hustější, ale stále polévková.
Kořeněná vejce
Na pánvi připrav míchaná vejce – lehce je osol, přidej chilli vločky a vmíchej špetku koření. Nech je spíš jemná a krémová, pak je natrhej na menší kousky a vlož do polévky.
Servírování
Horkou polévku nalij do talíře, na povrch posaď lžičku hustého jogurtu a posyp jarními klíčky.

Dobrou chuť přeje Šárka Škachová - Gurmánka.