Mé dvě děti se každoročně těší na své narozeninové oslavy s kamarády a spolužáky. To se u nás seběhne banda asi patnácti děti a slaví. Jedí, pijí, tančí, běhají po zahradě, hrají hry. A i když jeden oficiální a krásný dort předáváme oslavenci už na rodinné oslavě, na té dětské nesmí chybět další.
Mé dvě děti se každoročně těší na své narozeninové oslavy s kamarády a spolužáky. To se u nás seběhne banda asi patnácti děti a slaví. Jedí, pijí, tančí, běhají po zahradě, hrají hry. A i když jeden oficiální a krásný dort předáváme oslavenci už na rodinné oslavě, na té dětské nesmí chybět další.
Vybírám si dort jednoduché, nenáročné na přípravu, ale výborné. Tentokrát jsem zvolila dort, který jsem se už dlouho chystala vyzkoušet. V jednom z dílů vaření s Jamie Oliverem, mě zaujal „pancake cake“ - palačinkový dort. Jamie ho připravoval s bandou dětí a vypadal neodolatelně. A teď konečně nastal čas nechat se inspirovat a dort otestovat na dětech.
Dort jsem měla hotový za necelou hodinu, den před oslavou. To beru určitě jako plus, protože se nám občas stane, že na poslední chvíli vymýšlíme nějaký dobrý a hezký dezert. Chtěla jsem pro vás udělat nějaké krásné fotky, ale s bandou nenasytných dětí to prostě nešlo. Foceno tedy během oslavy, za velkého rámusu a obrovského dětského štěstí.
Suroviny
palačinky
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 2 lžička prášku do pečiva
- 3 hrnky plnotučného mléka
- 3 vejce
- špetka soli
- olej
čokoládový krém
- 150 g kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaa
- 50 g másla
- 100 g lískových ořechů
- 200 g mascarpone
smetanový krém
- 200 g mascarpone
- 200 g husté zakysané smetany
- vanilkový extrakt
- 2 lžíce cukru
čokoládová poleva
- 100 g čokolády
- 100 g másla
- 100 g lískových ořechů
Postup
Ze všeho nejdříve a bez čeho se prostě nehneme, musíme usmažit palačinky. Kdo má jiný oblíbený recept na palačinky, může klidně použít ten svůj. Neměly by to ale být tenké jemné palačinky, ale takové ty americké, silné.
Vyšleháme vejce s mlékem a přidáme obě mouky, promíchané s práškem do pečiva. Přidáme špetku soli a smažíme. Pánev nejdříve vytřeme trochou oleje, pokud máme pánev s kvalitním povrchem, tak smažíme na suché pánvi. Nalijeme vyšší vrstvu těsta a teplotu stáhneme asi na polovinu, ať se palačinka pěkně propeče i uvnitř. Až je zespod zlatavá, otočíme na druhou stranu a dozlatova osmahneme i tam.
Hotové palačinky necháme vychladnout. Mezitím se věnujeme oběma krémům.
Všechny lískové ořechy - na čokoládový krém i na posypání, si opražíme na suché pánvi a rozmixujeme nahrubo v mixéru nebo dáme do utěrky a rozmačkáme válečkem na těsto nebo paličkou na maso.
Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni. Vymícháme úplně dohladka. Necháme lehce vychladnout. Přisypeme do ní polovinu připravených lískových oříšků a 200 g mascarpone. Smícháme v krásnou, jemnou, stejnobarevnou čokoládovou směs.
Zakysanou smetanu, 200 g mascarpone, cukr a vanilkový extrakt rozmixujeme v mixéru. Zdá-li se nám směs moc hustá, můžeme přilít trochu smetany ke šlehání.
A můžeme začít kompletovat dort. Začínáme samozřejmě palačinkou, na kterou natřeme čokoládový krém. Palačinka. Smetanový krém. Palačinka. Čokoládový krém. A tak pokračujeme, až máme všechny palačinky a všechen krém spotřebovaný. Jestli vám trochu krému zbylo, můžete jím pomazat boky dortu.
Rozpustíme si ve vodní lázni čokoládu a máslo na polevu. Až je čokoláda hladká, rozpuštěná, polijeme jí celý dort a ihned posypeme zbytkem lískových oříšků.
Necháme do druhého dne nebo několik hodin vychladit v lednici.
Dobrou chuť přeje elly.
Nový komentář
Komentáře
mňam :-)
uložím si recept
Palačinky máme s dětmi moc rádi. Ale dort dělávám piškotový potahovaný marcipánem.
dělám ale trošku jiný
Ani mě tento dort nenadchnul, a když palačinky, tak tenoučké. Dort udělám raději piškotový.
gerda — #20 Nemuzu nez souhlasit, ceske dorty jsou vynikajici, kdyz jsem v Praze tak casto kupuji dorty ve Svetozoru, nebo Ovocny Svetozor, tak nejak
elly — #4 Umíš to skvěle zdůvodnit
!
Pavla_b — #15 já bych ho teda proložila tvarohovou náplní - třeba takovou, co dávám do sušenkové střechy a nahoře posázela ovocem.
Gloria — #8 jiný kraj-jiný mrav
Řekla bych, že od našich pekařů a cukrářů by se mnohde mnozí mohlo za hranicemi učit.
elly — #4 však říkám že je určitě dobrý
. Ale podle mě není potřeba zvykat děti na to, že když je oslava, tak musí být něco takového tučného. Já si pamatuju, že když jsem byla malé dítě já, byla jsem schopna sežrat půl pařížského dortu na posezení, navrch i dát čokoládové trubičky a bylo ji úžasně. Je to balada
elly — #14 to věřím, také mám ráda, když jsou děti šťastné a spokojené a moc Ti fandím
Já myslím,že u nás by tento dortík uspěl
Moje vnučky milujú palacinky a preto pri každej oslave im pripravujem palacinkovú tortu, ktorú plním džemom, tvarohom, orechami, nutelou, slivkový lekvár s makom a tieto plnky striedam.
Určitě to byl moc dobrý dort...Syn má palačinky moc rád, že bych mu takový "dort" někdy udělala..?
lenig — #9 byla to prostě luxusní oslava a spokojené dítě je pro mě všechno na světě ♥
Palačinky můžem nasladko i naslano,ale dort bych udělala z něčeho jiného
Gloria — #7 nejlepsi je si dort doma udelat a vim co v nem mam
delala jsem ale jen s tvarohem a bananem bez coko kremu rychlovka a dobra
lenig — #9 Ja to "luxusne" nevidim, to je dnes v mode vsemu rikat "luxusne"? Luxusni je krasne obleceni, dum, auto atd. ale v zadne pripade tak nevypada tento dort, at se na mne nikdo nezlobi!
dort v řezu vypadá luxusně a děti nesmírně spokojeně
