Foto: Shutterstock
Podle odborníka na hygienu potravin z High Speed Training by se banány neměly kupovat zabalené v plastu ani byste je do něj neměli balit. Banány si prostě vezměte z regálu a zapomeňte na plastové sáčky. Podobně jako některé další ovoce obsahují plyn zvaný ethylen, díky kterému v plastovém sáčku rychleji dozrají. To je první důležitý krok.
Dalším je, že byste je neměli uchovávat v misce. Banány skladujte spíše položené na kuchyňské lince, ideálně při pokojové teplotě a mimo dosah vlhkosti, slunečního záření nebo teplého vzduchu třeba z trouby či topení. Nadměrné teplo také urychluje proces zrání.
Další možností je oddělit od sebe banány, které jsou spojené v trsu. Rozdělení zpomaluje šíření plynu mezi jednotlivými plody. Odborník pro magazín Express dále k tomuto tématu poznamenává: „Etylen se uvolňuje ze stonku banánu, takže abyste zpomalili jeho působení a zabránili příliš rychlému zrání, můžete stonky zabalit do plastové nebo potravinářské fólie.“ Plyn se díky tomu bude ovocem pomaleji šířit.
Foto: Shutterstock
Zajímavou možností, jak uchovat banány déle čerstvé, je takzvaný banánovník. A ne, není tím myšleno, že si máte koupit rostlinu a pěstovat si banány přímo v obýváku. Jde o praktický stojan na banány, který umožňuje lepší cirkulaci vzduchu kolem ovoce.
Někteří lidé dávají banány také do lednice, zejména ve chvíli, kdy začnou vypadat zrale. I když jim v chladu rychleji zhnědne slupka, uvnitř jsou většinou v pořádku. Proces zrání se totiž v chladné lednici zpomalí.
Všechny tyto procesy vám pomohou udržet banány déle bez skvrn a přezrálé. Údajně až dva týdny. Avšak je také dobré si uvědomit jednu věc – pokud je na slupce skvrna, neznamená to vždy, že bude banán hnědý i uvnitř a nebude dobrý.
A když už vám banány přece jen přezrají a nechcete je jíst, zkuste je využít třeba na banánový chlebíček či muffiny.
Zdroj. Exoress/odborníka na hygienu potravin z High Speed Training
Nový komentář
Komentáře
Někdy mám pocit že mi dozrají než je donesu z obchodu domů.
Dva týdny? Tak to bych chtěla vidět. Už po dvou dnech ztrácí banán své lepší vlastnosti. Proto nikdy nekupuju víc jak dva kusy. Jeden se sní hned a druhý zítra. Skladovat je déle znamená vyhozené peníze, a nepomáhá nic z výše psaného.