Malinová zavařenina s bílou čokoládou
· 1 kg malin
· 2 polévkové lžíce citronové šťávy
· 100 g bílé čokolády
· 500 g Korunního cukru želírovacího 2:1
Maliny smícháme s citronovou šťávou a směs krátce povaříme, díky tomu se z malin uvolní sladká šťáva. Směs propasírujeme, abychom se zbavili nepříjemných peciček, které rády zalézají mezi zuby. Směs opět dáme na plotnu a přidáme želírovací cukr. Za stálého míchání vaříme přibližně 5 minut. Mezi tím si nakrájíme bílou čokoládu. Odebíráme přebytečnou pěnu a provedeme želírovací zkoušku. Pokud je již hotovo, hrnec odstavíme a horkou směsí plníme skleničky cca do první poloviny. Přidáme nakrájenou čokoládu a přidáme finální vrstvu zavařeniny.
Slívový džem s ořechy
· asi 1 kg slív
· 100 ml červeného vína nebo hroznového džusu
· 100 g vlašských ořechů
· 500 g Korunního cukru želírovacího 2:1
Umyté slívy vypeckujeme a odvážíme 900 g. Nakrájíme na malé kousky, dáme do hrnce a přivedeme k varu. Ořechy nasekáme na menší kousky, spolu s želírovacím cukrem je přidáme do hrnce a za stálého míchání vaříme asi 3 minuty. Ihned plníme do skleniček, uzavřeme a otočíme dnem vzhůru.
Piňa Colada zavařenina
· 400 g ananasu
· 1 kg Korunního cukru želírovacího 2:1
· 200 ml kokosového mléka
· 200 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
· 1 bio citron
· 1 dcl kokosového likéru
· 1 dcl rumu
· 50 g kokosových vloček
Ananasu odkojíme kůru, odřízneme tuhý prostředek a nakrájíme na drobné kousky. Odvážíme 400 g, rozmixujeme na pyré a smícháme jej s želírovacím cukrem. Do směsi nastrouháme kůru z bio citronu, vymačkáme šťávu z citronu i pomeranče. Jako poslední přilijeme kokosové mléko. Za stálého míchání vaříme po dobu 4 minut. Přilijeme likér, rum a nezapomeneme na kokosové vločky. Necháme krátce projít varem a plníme do sklenic.
Foto: Korunní cukr
Máme pro vás i další netradiční recepty na zavařeniny:
Nový komentář
Komentáře
Určitě něco z toho vyzkouším.
Vyzkoušela jsem třešňovou marmeládu s čokoládou, je výborná ...
\láká mě mslinová s bílou čokoládou, jenže teď mám jen žluté maliny...
Já jsem zkoušela dýňovou zavařeninu s čokoládou na vaření. Dáváme si ji do jogurtu. A nepřidávám žádný pektin.
Piňa Colada zavařenina vyzkouším
