
Foto: Shutterstock
Máme pro vás nejen tip na vyzkoušený recept, ale také rady, na co si dát při pečení pozor, aby se vám vanilkové rohlíčky krásně povedly!
Co budete potřebovat?
- 250 g hladké mouky
- 200 g másla (ideálně vychlazeného)
- 100 g mletých vlašských ořechů (nebo mandlí pro jemnější chuť)
- 80 g moučkového cukru
- 1 vanilkový lusk (nebo kvalitní vanilkový cukr)
Na obalení
- moučkový cukr
- vanilkový cukr
Postup
Smíchejte mouku, moučkový cukr, mleté ořechy a semínka z vanilkového lusku (nebo vanilkový cukr). Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a ručně (nebo v robotu) zpracujte těsto, dokud nebude hladké.
Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a nechte minimálně hodinu odpočívat v lednici, ideálně i déle (například přes noc). Chladné těsto se lépe zpracovává a drží tvar.
Z těsta oddělujte menší kousky a tvarujte je do podoby rohlíčků. Doporučuje se pracovat rychle, aby těsto neztrácelo chlad.
Předehřejte troubu na 160–170 °C. Rohlíčky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte přibližně 10–12 minut, dokud lehce nezezlátnou. Sledujte, aby se nepřipálily.
Ještě teplé rohlíčky obalte ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Dávejte pozor při manipulaci, protože jsou křehké.
Nechte rohlíčky zcela vychladnout, aby ztuhly. Poté je uložte do uzavíratelné nádoby – ideálně je nechte odležet 2–3 dny, aby se jejich chuť rozvinula.
5 tipů, jak připravit vanilkové rohlíčky ještě lepší
Použijte kvalitní suroviny
Kvalita surovin ovlivňuje chuť každého jídla. Sáhněte po čerstvém másle, kvalitní vanilce (nejlépe vanilkový lusk nebo vanilkový cukr s pravou vanilkou) a jemné mouce.
Těsto nehněťte příliš dlouho
Při zpracování těsta buďte opatrní, aby se máslo nezačalo příliš zahřívat. Krátké hnětení zabrání, aby byly rohlíčky příliš tvrdé – cílem je jemná a křehká textura.
Nechte těsto odpočinout
Těsto nechte po zpracování minimálně hodinu odpočívat v lednici. Chlad zajistí, že těsto bude lépe držet tvar při pečení, a chuť se hezky propojí. Neuškodí mu ani jednodenní odpočinek.
Pečte rovnoměrně a při nízké teplotě
Pečte rohlíčky při teplotě kolem 160–170 °C, aby se pekly pomalu a rovnoměrně. Díky tomu získají zlatavou barvu a nebudou vysušené.
Obalte je v cukru ještě teplé
Vanilkové rohlíčky obalte ve směsi moučkového a vanilkového cukru, dokud jsou ještě teplé. Cukr se tak lépe přichytí a vytvoří nádherně sladký obal.
S našimi tipy budou vaše vanilkové rohlíčky neodolatelné!
|
Partnerem tématu Vánoční pečení je značka MORA, rádi vám doporučíme indukční varnou desku a multifunkční elektrická troubu, díky kterým bude vaše vaše vaření o mnoho snazší . |
Rychlost, přesnost a elegance v každé kuchyni

Tajemství dokonalého pečení

Zajímavé recepty najdete také na mora.cz
|
MORA PLNÁ ŽIVOTA MORA je součástí vašich kuchyní už neuvěřitelných dvě stě let! A právě pro letošní jubilejní rok plný oslav si pro vás připravila krásný dárek – cashback na myčky nádobí až 2000 Kč! Oslavte 200 let značky MORA a využijte mimořádné nabídky na vybrané modely myček nádobí MORA s cashbackem ve výši 2000 Kč, 1500 Kč nebo 500 Kč. Akce platí do 21. prosince 2025 nebo do vyčerpání zásob. Pro využití akce je nutné registrovat spotřebič do 14 dní od data nákupu. Více o podmínkách a dalších akcích značky MORA najdete na www.mora.cz v sekci Promo Akce.
|

Nový komentář