Atmosféra celého místa je přitom dodnes úzce spojená s regionem a dlouhou mlékárenskou tradicí Novojičínska.
Historie Mlékárny Kunín se začala psát už před rokem 1940, kdy v obci fungovaly dvě menší mlékárny. Jednou z nich byla sýrárna švýcarského sýraře Zürchera, která vyráběla ementálské sýry a denně zpracovávala kolem tisíce litrů mléka. Druhou byla družstevní mlékárna zásobující mlékem Nový Jičín. Nová etapa ale přišla během druhé světové války, kdy se začala stavět nová družstevní mlékárna. Přestože byl objekt v roce 1945 téměř dokončen, okupanti po sobě zanechali závod v nefunkčním stavu a část zařízení odvezli. Provoz se podařilo obnovit až Kravařskému mlékárenskému družstvu, které spustilo zkušební provoz v říjnu 1946. Právě tehdy se začala psát novodobá historie Mlékárny Kunín.
Poválečné období ale nebylo jednoduché. Chybělo mléko i dojnice, které byly po válce odsunuty jako válečná kořist. Drobní zemědělci z okolí proto spojili síly a založili Kravařské mlékárenské družstvo, které postupně sdružovalo tisíce členů. V 50. letech přišlo znárodnění a mlékárna se stala součástí státem řízeného mlékárenského průmyslu. Přesto se závod dál rozvíjel. V 60. letech prošel výraznou modernizací, rozšiřovala se výroba sýrů, másla i tvarohů a produkty z Kunína začaly získávat ocenění za kvalitu.
Velký rozvoj nastal zejména v 70. a 80. letech. Mlékárna instalovala nové stáčecí linky, rozšiřovala kapacitu výroby a uvedla na trh oblíbené pomazánkové máslo Party, které získalo ocenění Zlatý klas na výstavě Země živitelka. Do roku 1990 se denní zpracování mléka zvýšilo téměř čtyřnásobně oproti 50. létům. Po sametové revoluci pak vznikla akciová společnost Mlékárna Kunín a značka se začala výrazně modernizovat. Sortiment se rozrostl o jogurty, dezerty nebo mléčnou rýži a později také o ikonický Termix, který dnes patří mezi nejoblíbenější produkty značky.
Důležitým milníkem byl přesun výroby do moderního závodu v Ostravě-Martinově, který poskytl větší prostor pro technologický rozvoj. V roce 2007 pak Mlékárnu Kunín převzala francouzská skupina Lactalis, jeden z největších mlékárenských koncernů na světě. Přesto si značka zachovala svou českou identitu i důraz na tradiční receptury. Dnes zaměstnává více než 400 lidí a své výrobky vyváží do řady evropských zemí.
Během návštěvy mě zaujalo, jak se společnost vyvíjí a využívá moderní technologie. Zákazníci určitě ocení, že si Mlékárna Kunín stále zakládá na poctivé výrobě a chuti, kterou si lidé pamatují už z dětství. Je vidět, že osmdesátiletá historie zde není jen číslo, ale skutečný příběh značky, která dokázala přežít válku, znárodnění i obrovské společenské změny, a přitom si zachovat svou tvář.
Jak dnes říká ředitel Mlékárny Kunín, Radoslav Gajdoš, vyjímečnost produktů Mlékárny Kunín stojí na kombinaci dlouhodobé důvěry, pečlivého zpracování a vyvážené chuti, na kterou jsou zákazníci zvyklí, a současně splňuje dnešní nároky na kvalitu.
Co zákazníci dnes od mléčných výrobků očekávají? Lidé jsou mnohem náročnější a víc přemýšlí nad tím, co jedí. Zajímá je složení, původ ale i to, jak výrobek zapadá do jejich životního stylu. Zároveň ale platí, že chuť zůstává klíčová. Pokud vám produkt nebude chutnat, neobstojí, ať splňuje jakékoliv jiné parametry.
Během exkurze do výrobního provozu jsme mohli na vlastní oči sledovat, jak vznikají oblíbené mléčné produkty značky Kunín. Prošli jsme částmi výroby, kde se zpracovává mléko, připravují jogurty, dezerty i legendární Termixy, a viděli jsme také moderní balicí linky v plném provozu. Celá výroba působila velmi moderně, čistě a organizovaně. Zajímavé bylo sledovat propojení tradičních receptur s nejnovějšími technologiemi, díky kterým si produkty zachovávají svou typickou chuť i vysokou kvalitu.
Po prohlídce Mlékárny Kunín a jejího provozu jsme měli možnost ochutnat řadu mléčných výrobků, od těch tradičních po novinky. Vyzkoušeli jsme legendární Termixy včetně letošní novinky – proteinových Termixů, ochucené šlehačky, Ovesku, která kombinuje jogurt a ovesné vločky, mléčnou rýži, Kupičku i termixový šejk. Bylo zajímavé vidět výrobu na vlastní oči a potom ochutnat produkty přímo v mlékárně.
Už se těším na novinky, které zástupci Mlékárny Kunín představili v předstihu a které ochutnám začátkem srpna. Určitě se máte na co těšit.
Foto: Klára Křížová
Naše články:
- Osmdesát let výroby ikonických mléčných produktů. Mlékárna Kunín slaví výročí
- Mlékárna Kunín slaví 80 let. Hledá bývalé zaměstnance i vzpomínky veřejnosti, zapojte se
Nový komentář
Komentáře
Mám ráda kefírové mléko, ale bez příchuti. A chutná mi i oveska. Zato nejsem schopná pozřít jakýkoliv neřád pod názvem pomazánkové máslo, nebo jak se to teď jmenuje, to bych raději snědla suchý chleba.
mám ráda ovesku ,ale i ostatní výrobky mlékárny Kunín kupujeme