Možná si právě říkáte, o čem je řeč, ale stejně jako u ostatního masa i v případě ryb výrobci uvádějí, kde byly uloveny a jak byly zpracovány. To poukazuje na kvalitu výrobku a také na to, zda bylo pamatováno na šetrnost k přírodě. Pokud se budete řídit těmito označeními a symboly, nemůžete se splést:

Bílá rybka MSC

Ročně je z moří a oceánů vyloveno 80 milionů tun ryb. Nadměrný rybolov se negativně podepisuje na rybích populacích. Až třetina z nich je natolik zdecimována, že se nestíhá obnovovat. Z toho důvodu vznikla iniciativa Marine Stewardship Council (neboli Námořní dozorčí rada), která se zabývá trvale udržitelným rybolovem. Její logo se zkratkou MSC má podobu modré značky s bílou rybkou. Aby ho výrobce pro svůj produkt získal, musí splňovat velmi přísná kritéria kvality a mít prokazatelné informace o původu ryb, ochraně lovné oblasti a v ní žijící populaci ryb. Pokud vám není budoucnost oceánů lhostejná, hledejte bílou rybku na obalech v obchodech.

Zmrazeno na moři

Kromě symbolu udržitelného rybolovu se také zaměřte na kvalitu samotného výrobku, který si dáváte do košíku. V případě hluboce zmrazených, volte produkty s označením „Zmrazeno na moři“. To znamená, že jsou vyrobeny z ryb, jež byly ihned po vylovení zpracovány a zmrazeny. Díky tomuto rychlému postupu si maso uchová všechny potřebné živiny, vůni i chuť.

Obsah masa a vody

Při zkoumání kvality konkrétního výrobku se rozhodně nezapomeňte podívat do složení na obsah masa. Čím vyšší číslo je tam uvedené, tím lepší výrobek máte v ruce. Rovnou zkontrolujte množství glazury či přidané vody a zda produkt neobsahuje chemické přísady. Pokud touto kontrolou projde, máte vyhráno. Všechny tyto parametry splňuje i Filé od značky Nowaco, které se pyšní 100 % masa, logem MSC a tím, že bylo zmrazeno na moři. Je bez přidané vody i chemie. Pokud jej najdete v obchodě v mrazícím boxu, můžete si být jistí, že jste narazili na to nejlepší, co můžete koupit.

Možná to zní jako věda, ale není to tak. Vybrat si dobrou rybu či rybí filé není složité, stačí se řídit symboly a informacemi na obale. Když to budete dělat, nebudete litovat. Přece jen je lepší platit za rybu, na které si opravdu doma pochutnáte a ještě k tomu přispějete k obnově oceánů, než za vodu. Navíc se brzy v obchodě zorientujete natolik, že budete vědět, co máte do košíku vložit a od čeho je lepší dát ruce pryč.

Více na NOWACO.CZ

Reklama