
Foto: Šárka Škachová
Dnes už má kamna doma málokdo. Ale když použijete recept Šárka Škachové a lívance si připravíte na moderní plotně, budou úplně stejně dobré. Důležité je, pochutnávat si na nich v pohodovém rodinném kruhu.
Suroviny
- 30 g čerstvých kvasnic
- 350 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- 600 ml mléka
- 70 g másla
- špetka soli
- sádlo nebo přepuštěné máslo na smažení
Postup
Z dávky mléka odlijeme 100 ml, mírně zahřejeme a do vlahého mléka rozdrobíme čerstvé kvasnice, přidáme lžičku mouky a trochu cukru. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Ve zbytku mléka rozšleháme vejce, přidáme rozpuštěné máslo, po částech prosátou mouku a vypracujeme společně s vykynutým kváskem těsto na lívance. Do rozpáleného lívanečníku, předem vymazaného sádlem lijeme malou naběračkou těsto, které smažíme po obou stranách. S čím budeme lívanečky podávat je jen na nás. Někdo dává přednost povidlům, tvarohu, smetaně, já se spokojím i se skořicovou posýpkou.
Pečete doma lívance? Na čem nejraději? Máte lívanečník a popřípadě někde i útulnou chaloupku se starými kamny na dřevo?
Přeji všem dobrou chuť a ať nám staré recepty na obyčejné dobroty z dětství nikdy nezevšední!
P. S. Přimlouvám se, abychom příliš rychle neměnili staré recepty za nové. A nemluvme o kaloriích. Jde o to, abychom nezapomínali na staré dobré české domácí dobroty.
Dobrou chuť přeje Šárka Škachová - Gurmánka.


Nový komentář