Letní klasika – meruňkový koláč – nemusí být jen z kynutého těsta. V téhle variantě ho upečete rychleji a také vám vydrží mnohem déle křehký. „Ale je tak dobrý, že ho možná sníte rychleji, než stihne vychladnout,“ říká Jana Ferenčíková z Nebespán café & apartments v Kašperských horách.
Ingredience na těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 125 g moučkového cukru
- 125 g másla
- 1 vejce
- špetka soli
- citronová kůra
Tvarohová náplň:
- 500 g plnotučného tvarohu
- 150 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 vanilkový pudink
- meruňky
Drobenka:
- 80 g polohrubé mouky
- 60 g cukru krupice
- 50 g másla
Postup:
Do mísy dáme připravené suroviny na těsto a vypracujeme do hladka. Těsto vymačkáme do dortové formy o průměru 26 cm a okraje do 3/4 výšky.
Smícháme tvaroh s ostatními surovinami na náplň a dáme na těsto do formy.
Na tvarohovou náplň vyskládáme rozpůlené meruňky a posypeme připravenou drobenkou.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 75 minut. Po vychladnutí vykrojíme z formy a podáváme.
|
Autorka receptu Jana Ferenčíková není vyučená cukrářka, ale vše kolem pečení ji zajímalo a bavilo už prakticky od dětství díky tetám, kterým pomáhala s přípravou dortíků a cukroví na různé slavnosti, hlavně na vánoce. Ve své sladké práci vychází z tradičních receptů, ale vymýšlí také různé kombinace chutí, aby hosté měli další důvod se za jejími zákusky stále vracet. A zatím se to daří! Gurmánská kavárna: Nebespán café & apartments v Kašperských Horách, to je kavárna s francouzským šmrncem, kde ochutnáte francouzské i šumavské speciality, poctivé domácí zákusky a skvělou kávu. Hned naproti je skvěle vybavená herna, v tělocvičně probíhají kurzy terapie tancem, pilates i jógy a všem je k dispozici zahrada s atrakcemi pro děti a lehátky pro odpočinek. Můžete se zde i ubytovat v levnějších útulných bed and breakfast pokojích v podkroví nebo v komfortních apartmánech. Po celý rok tady navíc pořádají zajímavé gurmánské i kulturní akce a myslí i na rodiny s dětmi. Více informací na www.nebespan.cz |
|---|
Nový komentář
Komentáře
Kolac mi poslala dcera a je vyborny. Jen mame dotaz. Pudink se uvari a smicha s tvarohem nebo zapracuje vanilkovy prasek do tvarohu? Dekuji
Meruňky jsem koupila ( u nás zmrzly)
a dám se do toho . . .
Tak jsem ho dnes zmastila s rebarborou
Snáď by bol dobrý aj s iným ovocím, lebo marhule nemáme.
Meruňky sice nemám, ale se švestkami nám snad taky bude chutnat.
Tak odpoledne jdu do něho. Mám tam tvaroh i zbytek meruněk, snad jich bude na koláč ještě dost. Vypadá výborně! Díky za recept.
A uz mazu do obchodu pro tvaroh
. Mam prebytky merunek a nevim, co s nimi.
Peču obdobný s tvarohem a ovocem.Je dobrý skoro na všechno.Sláva a hurá za tvarohy ve vaničce
Myslím si, že je to výborný koláč. Len, aby som ho pripravila, však
.
mňam
Něco podobného dělám, ale ne do kulaté formy ale na obdélníkový plech. A je to moc dobré
Vypadá velmi dobře a hlavně jednoduše.
vypadá to dobře určitě vyzkouším