a392db-masarykovo_cukrovi.jpeg (422 KB)

Foto: Šárka Škachová

Masarykovo cukroví je jednoduché ořechové vánoční cukroví, které nese jméno prvního československého prezidenta Tomáše Garrigua Masaryka. Proč?
Tradice vypráví, že tyto jednoduché ořechové sušenky – často nazývané také "Masarykovy knoflíky" nebo "Masarykovy suchárky" – pekla již Masarykova maminka. Cukroví se tak stalo rodinným receptem, který provázet prezidenta celý život.

Během období první Československé republiky se toto cukroví rozšířilo mezi širší veřejnost. Na vánočních stolech v prezidentských rezidencích se pravidelně objevovaly tyto jednoduché ořechové sušenky, které si oblíbil sám prezident Masaryk.

Suroviny

  • 180 g vlašských ořechů
  • 300 g hladké mouky
  • 200 g másla
  • 100 g krupicového cukru
  • 1 lžíce kakaa holandského typu
  • 1 žloutek
  • moučkový cukr na obalení

Postup

Ořechy na 2 hodiny namočíme do studené vody, pak je nahrubo nasekáme. Přidáme ostatní suroviny a zpracujeme těsto. Vytvarujeme z něj válečky o průměru cca 4 centimetry a necháme je v lednici nebo v mrazáku ztuhnout. Z válečků krájíme kolečka, klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme je v předehřáté troubě při 180 °C asi 8 minut. Po vyjmutí z trouby necháme chvíli vychladnout a následně obalujeme ve vanilkovém moučkovém cukru.

Dobrou chuť přeje Šárka Škachová - Gurmánka.