Těm, kteří se nemusí žádnými omezeními ve stravování řídit, to možná nepřijde jako žádná závratná životní tragédie, ale pro nemocného to tak chvíli vypadá.
A stejné je to i v případě, že člověk žije s celiakií už téměř od narození.
Do třídy na základní školu se mnou chodila spolužačka, která velice těžce nesla svou odlišnost, když si na svačinu nenosila chleba jako ostatní, nechodila na obědy a ani nemohla mlsat stejně jako my.
Můj manžel si tak ze dne na den musel překopat celý dosavadní stravovací režim. Přestal chodit do jídelny na kolejích, nemohl si koupit jen tak rychlou svačinu u stánku, nemohl jít dokonce s kamarády na pivo.
Musel se naučit přemýšlet nad každým jídlem, které chtěl sníst.
A protože už tehdy bydlel se mnou u mých rodičů, znamenalo to pro mě a mou mámu, že jsme se musely naučit trochu jinak vařit, a já jsem se dokonce časem stala poměrně úspěšnou pekařkou chleba (pravda, až po mnoha neúspěšných pokusech, které skončily nepoživatelnými napodobeninami chleba).
Naše vaření většinou probíhalo tak, že se všechno jídlo vařilo dohromady a až před přidáním mouky nebo jiné nevhodné potraviny, se oddělila porce pro mého muže, která se mu upravila podle zásad bezlepkového stravování.
Koupili jsme si domácí pekárnu na chleba (tu dodnes považuju za nejlepšího a neocenitelného 
V poslední době se nám ozvalo několik čtenářek, které tematika celiakie a bezlepkové diety zajímá, uvítaly by i recepty na bezlepkové jídla. Proto jsme se jim rozhodli vyhovět. V rubrice Vaření vyjdou články, které vás s celiakií seznámí a recepty na bezlepková jídla najdete nově v kategorii Bezlepková dieta, na Vaření. Mějte prosím strpení, bezlepkové recepty budou přibývat postupně.
Stránky s informacemi pro celiaky, které mi byly nápomocny při seznamování s nemocí a dietou, také při sestavování článků o celiakii:
http://www.coeliac.cz
http://www.celiac.cz
http://www.bezlepkovadieta.cz
Nový komentář
Komentáře
Nikito, věř mi, že vím o čem mluvím, jedna dcera má astma, druhá celiakii. Fakt bych si vůbec netroufla tyhle nemoci nějak porovnávat, ale teď už z odstupu, kdy jsme se s chorobami sžili, tak za sebe můžu říct, že víc komplikovaná a omezující mi přijde celiakie, i když to tak na první pohled nevypadá. Jsou to ty důsledky, co už psala Fifinka, ale i další věcí s tím spojené. A to jak ty zdravotní (je problém třeba i jen obyčejný pobyt v nemocnici), tak i sociální (zapojení dítka do školky, škol v přírodě atd. vždy hrozně záleží na ochotě lidí okolo, která se někdy těžko hledá, téměř nemožnost najíst se kdekoliv mimo domov) a v neposlední řadě i finanční.
Ono spousta lidí (a i já jsem k nim před naší diagnóou patřila) bohužel nemá vlastně info, co k tomu všemu patří a už vůbec si neumí představit, kde všude lepek je (věřte mi, bývá ve spoustě věcí, kde byste ho rozhodně nečekali- třeba některé jogurty atd).
A tak jsem na moc ráda, že se informace objevují a tahle problematika se dostává trošičku na světlo.
Snad jeden příklad za všechny, sušenky, koukněte se někdy jaký je výběr dia sušenek v obchodě, ale bezlepkové v klasickém obchodě nenajdete ani jedny.
Omlouvám se za román, ale ono je to pro nás, co řešíme tenhle problém, fakt složité:-)))
Nikoto, docela dobře vím, co astma je
snad máš nějaký kortikoidy atd..který si bereš při záchvatu, ne? Jinak celiatikovi hrozí rakovina střeva..to je taky nemoc ohrožující život a někteří lidé, kteří nemají žádný příznaky této nemoci, nevěděj, že tuto nemoc mají, tudíž nedrží dietu tak mohou bohužel na rakovinu zemřít..
sunnynka:jojo, však to píšu níž..
Fifinka: sdružení z www.celiac.cz je pěkně naprd. Oni jednu dobu snad ani nefungovali. Ale zase mají na stránkách obsahy čísel svého časopisu a tam je dost zajímavých informací, i receptů.
Jeremi: vidíš, to jsem ještě nenapsala..
Toto: http://www.rodina.cz/diskuse391.htm je diskuze, kde si maminky dětí např. s celiakií předávají informace o tom, která školka a škola je schopna vařit pro děti, které nějaké omezení v jídle mají.
litalka:Já to rozhodně nemyslela jako výtku, omlouvám se, pokud to tak vyznělo, psala jsem jen naší zkušenost.
cacorka: Jo, před časem jsem k tomu četla nějaký rozbor, že celiakie prodraží stravování člověka o 1500,- Kč/měsíc. Vzhledme k tomu, že je to často choroba dědičná, vyskytující se v rodině u více členů, může to být dost záhul. Nemluvě o tom, že jen málokterá školka (škola) je schopná zajistit stravování pro takové dítě, takže maminka musí být déle doma a rodina tak přichází ještě i o její příjem.
litalka: Nevím, jak se myslí menším dětem, s dcerou jsem byla na biopsii v 16 měsících a to v krvi neměla protilátky žádné, ale zas jiné příznaky celiakii nasvědčovaly.
litalka: Nevím, jak se myslí menším dětem, s dcerou jsem byla na biopsii v 16 měsících a to v krvi neměla protilátky žádné, ale zas jiné příznaky celiakii nasvědčovaly.
chris: však já vím, jak to u Vás je
cacorka: jo, ono se to teď konečně dostává i do TV..hodně toho dělá maminka, co má ten web http://www.bezlepkovadieta.cz/novinky/ - ona je novinářka a vážně se snaží, byla i v Prima vařečce, tuším pořadu Diagnóza (Keltská nemoc) apod.
Tohle sdružení : http://www.celiac.cz/ sídli ve vedlejší ulici..bydlím tu 12 let a NIKDY jsem je neviděla nikde (náhodou mi o nich asi před dvěma lety řekla sousedka)..to ta novinářka toho dělá víc než tohle celé oficiální sdružení dohromady SAKRA
Fifinka: Díky za odkaz!
Přítelova maminka je celiak, ale musím říct, že jsem to z počátku vůbec nevěděla. Perfektně se s tím vypořádala a prostě vaří sobě a rodině jen to, co může. jen pečivo má jiný. Naštěstí není moc na sladké, tak jí stačí nějaký semínka či cerální tyčinka. Dokonce dělá i smažený jídla, jen to prostě obaluje jinak. Rozdíl není chuťově znát. Je ale pravda, že občas zhřeší, protože dobře ví, kolik si může dovolit a kdy už jí bude zle.
cacorka: jednu dobu to byly dva až dva a půl tisíce na rok. Pro každého celiaka. Teď se to, myslím, odvíjí nějak od životního minima, takže spousta nemocných nedostane ani to
Fifi, aha. Díky...
Aja: co já vím, tak nejprve z krve - hledaj protilátky a pak biopsie
Sunny, a jak se provádí vyšetření...?
Nikito: no já nevím, jestli je astma horší než celiakie..to se dá jako docela těžko srovnávat..
Lucimo: no, docela pěkně je to vysvětleno zde:
http://www.bezlepkovadieta.cz/informace-a-clanky/informace-o-nemoci.asp
Ten chleba pečou Jizerské pekárny, závod Česká Lípa. V Praze je k mání (za hroznou cenu) jednak směs na pečení, jednak chleby a další výrobky v prodejně Zetis v Praze 3, Husitská ul.
Aja: chci napsat na téma bezlepková dieta více článků, hlavně postupně přidávám recepty do vaření.
Nemoc je vrozená, ale projevit se může kdykoliv během života. Proto taky, pokud někdo v rodině celiaka, měl by se nechat preventivně vyšetřit, jestli nemá celiakii taky. Může být totiž nějakou dobu bezpříznaková.
Už mám hotový článek kde je celiakie popsána jak se projevuje a další bližší informace.
Léčitel, ke kterému chodíme nejen že léky od doktorů nezakazuje, on je přímo doporučuje. Můj manžel opravdu jí všechno, je bez problémů a jeho doktor o porušení diety ví. To se ale netýká článku o celiakii, popisovala jsem to v článku o léčitelích a nebudu to cpát všude.