Pro dnešní recept jsem vybrala těstoviny s názvem linguine. Vypadají jako špagety, jsou stejně dlouhé a štíhlé, na rozdíl od špaget nejsou kulaté, ale mají placatý tvar. Široké jsou zhruba 4 mm. V obchodech je najdete také pod názvem bavette.
Ryba? Oblíbené kousky lososa. Perfektní bude také treska nebo pstruh lososovitý. Oběd bude hotový za 20 minut, včetně všech příprav.
Suroviny
- 400 g linguine
- 400 g čerstvého lososa
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 1 citron
- 1 stroužek česneku
- 300 ml smetany ke šlehání
- 2 stonky jarní cibulky
- máslo
- parmezán
Postup
Dejte vařit linguine, podle návodu. Nezapomeňte dostatečně osolit vodu.
Jarní cibulku nakrájejte na tenké, šikmé proužky. Zelené části nechejte stranou, ty vmícháte do jídla později. V hrnci si rozehřejte kousek másla a na něj dejte opékat bílé části jarní cibulky. Lososa nakrájejte na kousky a přidejte k cibuli.
Ochuťte solí, pepřem a propasírovaným česnekem. Promíchejte a opékejte asi tři minuty. Přidejte šťávu z poloviny citronu. Promíchejte a zalijte smetanou. Ochutnejte a podle vlastní chuti můžete ještě dochutit solí a pepřem.
Asi pět minut společně provařte, na vyšší teplotu, aby smetana bublala. Ochutnejte a klidně můžete přidat i trochu více citronové šťávy.
Uvařené linguine sceďte, ale nezapomeňte si nechat asi půl hrnku vody, ve které se vařily. Do těstovin vmíchejte lososa s omáčkou. Promíchejte, minutu až dvě společně provařte. Přidejte větší část zelené jarní cibulky, trochu si nechejte na ozdobu.
Když se vám bude zdát, že jsou těstoviny suché, přidejte trochu vody, ve které se vařily a opět minutu provařte, promíchejte.
Když mají těstoviny tu správnou konzistenci i chuť, podávejte. Na talíři posypejte nastrouhanou citronovou kůrou a zelenou jarní cibulkou. Kdo chce, může přidat trošku strouhaného parmezánu.
Dobrou chuť přeje Elly.
Těstoviny - rychlé obědy z našeho magazínu
Snadné špagety se slaninou a špenátem
Zdroj fotografií: Alena Kolaříková
Nový komentář
Komentáře
Těstoviny milujeme v jakékoli podobě, i se špenátem jsou úžasné.
dobroty
Rychlé, jednoduché. V kombinaci chřestu jsme ještě neměli.
Těstoviny milujeme v jakékoli podobě...dobré tipy...
hm - právě jsem lososa zakoupila
Mám moc ráda lososa.
Těstoviny mámé rádi v jakékoli formě.