Česnek obsahuje řadu látek, které v těle působí téměř léčivě. Tou hlavní je allicin, látka, která vzniká, když česnek rozmačkáme nebo nasekáme. Právě ona dodává česneku jeho typickou vůni a zároveň většinu jeho léčivých účinků. Podle vědecké studie obsahuje česnek i další důležité látky, jako jsou diallyldisulfid, S-allylcystein nebo ajoen. Tyto sloučeniny mají protizánětlivé, antioxidační a antibakteriální účinky, pomáhají tedy tělu bojovat proti škodlivinám, virům i bakteriím.
Foto: Shutterstock
Česnek a srdce
Nejvíce se o česneku mluví v souvislosti se zdravím srdce a cév. A právem. Studie potvrzují, že česnek:
- snižuje krevní tlak,
- pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL),
- brání tvorbě krevních sraženin,
- a zlepšuje pružnost cév.
Látky v česneku totiž pomáhají rozšiřovat cévy, čímž se krevní tlak přirozeně snižuje. Například studie v Avicenna Journal of Phytomedicine ukazuje, že pravidelná konzumace česneku může u lidí s vysokým tlakem působit podobně jako lehká forma léků, ale bez vedlejších účinků.
Přírodní antibiotikum
Česnek je také silné přírodní antibiotikum. Už ve starém Egyptě ho dělníci na stavbách pyramid používali jako prostředek proti nemocem a na zvýšení síly. Dnes už víme, že česnek opravdu dokáže bojovat proti bakteriím a virům, které způsobují nejčastější infekce. Pomáhá například při nachlazení, chřipce, bolestech v krku nebo při zažívacích potížích, které mohou být způsobené nevhodným jídlem. Česnek v těle působí podobně jako přírodní antibiotikum, pomáhá imunitě zvládat útoky mikrobů, aniž by zatěžoval organismus chemickými látkami. Tesfaye ve své studii potvrzuje, že česnek působí i proti plísním a kvasinkám a pomáhá při kožních infekcích či vaginálních potížích. Není divu, že si vysloužil přezdívku „přírodní penicilin“.
Česnek pro mozek a dlouhověkost
Kromě srdce a imunity má česnek pozitivní vliv i na nervovou soustavu. Díky svým antioxidantům chrání mozkové buňky před poškozením volnými radikály. Některé studie naznačují, že česnek může pomáhat zpomalit projevy stárnutí a demence, včetně Alzheimerovy choroby. Zajímavé je, že v jedné dlouhodobé čínské studii lidé, kteří jedli česnek alespoň jednou týdně, žili déle než ti, kteří se mu vyhýbali. Možná i proto se říká, že česnek prodlužuje život.
Jak ho jíst, aby opravdu pomáhal
Abyste z česneku získali co nejvíce, je dobré vědět pár triků:
- Rozmačkejte ho a nechte 5–10 minut odpočinout – tím se aktivuje allicin.
- Nevařte ho příliš dlouho – vysoká teplota ničí účinné látky.
- Nejlépe působí syrový, třeba v pomazánkách, zálivkách nebo s medem.
- Pokud vám vadí zápach, zkuste ho kombinovat s petrželí, citronem nebo jablkem.
Kdy být opatrný
I když je česnek přírodní a bezpečný, není pro každého. Ve větším množství může podráždit žaludek, způsobit nadýmání nebo pálení žáhy. Lidé, kteří berou léky na ředění krve, by se měli o vyšším příjmu česneku poradit s lékařem, česnek může jeho účinek zesílit. A samozřejmě, pokud máte citlivou kůži, nedávejte si syrový česnek přímo na pokožku, mohl by ji podráždit.
Česnek je skutečně jedinečný. Spojuje v sobě to, co hledáme v moderní medicíně, účinnost, dostupnost a bezpečnost. Pomáhá našemu srdci, imunitě, trávení i pokožce. A navíc je chutný a levný. Není divu, že si ho tolik kultur po celém světě cení už po tisíce let, od egyptských stavitelů pyramid až po dnešní vědce.
Zdroje: WebMed, Medical News Today, Health Line, PSU
Nový komentář