Cukety patří mezi tykvovité rostliny, které do Evropy přivezl Kryštof Kolumbus ze Střední Ameriky. Konkrétní druh, který s sebou tento objevitel přivezl se ovšem nazýval tykev obecná. Cukety v té podobě, jako známe dnes, vznikly až následným šlechtěním této tykve v Itálii. Odtud také pochází název cuketa (které také někdy říkáme cukina). Italsky se totiž tato zelenina nazývá zucchini.

aa9285d25bac7-image.jpgFoto: Franz Josef Kaiser

Ingredience na 1 porci:

  • 1/2 střední nebo 1 malá cuketa
  • olivový olej Franz Josef Kaiser
  • sůl
  • 100–120 g penne Franz Josef Kaiser
  • ½–1 lžíce citronové šťávy (podle chuti)
  • 1 menší stroužek česneku
  • ¼ lžičky čerstvého tymiánu
  • ¼ lžičky najemno nakrájeného rozmarýnu
  • čerstvě mletý pepř
  • hrst zelených oliv Franz Josef Kaiser
  • 2 sušená rajčata Franz Josef Kaiser
  • 1 balení tuňáka v olivovém oleji Franz Josef Kaiser
  • hrst rukoly
  • 1 lžíce piniových semínek

Postup:

Cuketu nakrájejte na půlcentimetrová kolečka. Vložte do mísy a zakápněte trochou olivového oleje. Přidejte špetku soli a promíchejte, aby se jednotlivé plátky obalily. Rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při teplotě 200 °C 20 minut dozlatova. 
Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente. Sceďte a nechte okapat.

Než se uvaří těstoviny, stihnete si připravit dresink. Prošlehejte 1 lžíci olivového oleje s citronovou šťávou, najemno nasekaným česnekem, tymiánem a rozmarýnem. Ochuťte solí a pepřem. 

Těstoviny přelijte dresinkem a promíchejte. 

Olivy přepulte. Sušená rajčata nakrájejte najemno. Olivy, rajčata, tuňáka Franz Josef Kaiser i rukolu přidejte k těstovinám a dobře promíchejte. 
Salát můžete vychladit nebo rovnou servírovat. Na talíři posypejte nasucho opečenými piniovými semínky.

Zdroj informací: Franz Josef Kaiser

kom4.jpg
MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:
Snadné těstoviny s plody moře