
Foto: Nestlé pro zdraví dětí
Zázrak v podobě zeleného hrášku
Luštěniny provázejí lidský jídelníček po staletí – jsou dostupné, výživné a daří se jim v různých částech světa. Patří mezi ně i zelený hrášek, semena hrachu setého, který vyniká mimo jiné obsahem rostlinných bílkovin (zhruba 6 g na 100 g) a zároveň dodává i řadu důležitých vitamínů a minerálních látek, jako jsou vitaminy C, K a A, hořčík, železo, zinek či fosfor. Díky obsahu vlákniny a škrobu navíc dobře zasytí a podporuje vyvážený jídelníček. Hrášek tak není jen nenápadná příloha, ale nutričně hodnotná a překvapivě všestranná potravina, která si v kuchyni zaslouží mnohem víc pozornosti.
Zelenina bývá u dětí často na seznamu „méně oblíbených“ jídel, a proto se vyplatí ji do jídelníčku zařazovat postupně a citlivě. Zelený hrášek je v tomto směru ideální volbou – díky své přirozeně nasládlé chuti bývá dětem mnohem bližší než jiné druhy zeleniny. Navíc platí, že čím pestřejší a barevnější talíř, tím větší zvědavost a chuť ochutnávat. Právě hrášek tak může být nenápadným, ale velmi účinným krokem k tomu, aby si děti k zelenině vytvořily pozitivní vztah.
Suroviny:
- 1 hrnek mraženého hrášku
- 2 lžičky žervé nebo tvarohu (pro krémovost a bílkoviny)
- sůl a pepř
- pár kapek citronu
- čerstvé bylinky nebo pesto (volitelné)
- oblíbené pečivo
- cherry rajčata na ozdobu
Postup:
Připravte hrášek
Mražený hrášek krátce spařte horkou vodou (cca 2–3 minuty) nebo ho nechte povolit při pokojové teplotě. Na závěr z něj slijte přebytečnou vodu.
Rozmixujte základ
Hrášek dejte do mixéru, přidejte žervé nebo tvaroh a rozmixujte směs do hladké, krémové konzistence.
Dochucení
Směs osolte, opepřete a přidejte pár kapek citronové šťávy. Promíchejte a ochutnejte – případně dolaďte podle chuti.
Volitelné vylepšení
Pokud byste chtěli pomazánku ještě něčím vylepšit, přidejte nasekané čerstvé bylinky nebo trochu pesta pro výraznější chuť.
Servírování
Pomazánku namažte na oblíbené pečivo, ozdobte cherry rajčaty a můžete podávat. Dobrou chuť!
Zdroj informací: Nestlé pro zdraví dětí

Nový komentář