Máte rádi sladké domácí pečivo, které můžete podávat ke kávě nebo zabalit dětem ke svačině? Pak určitě víte, že dobrých a osvědčených receptů není nikdy dost. Naše čtenářka Jana o velikonočních svátcích vyzkoušela velice zajímavý recept na pletenec, který je krásně vláčný a šťavnatý, hlavně díky použité mrkvi v náplni.
Suroviny na těsto
- 250 g hladké mouky (můžeme použít i část polohrubé mouky)
- 60 g Hera máslová příchuť
- 50 g cukru moučka
- 1 vejce
- 1 kostka droždí
- 125 ml mléka
- špetka soli
- citronová kůra
suroviny na náplň
- 250 g jemně nastrouhané mrkve
- cukr dle chuti
- 1 vanilkový cukr
- skořice dle chuti
- hrst rozinek
- 2 lžíce rumu
- citronová šťáva

Postup

Z vlažného mléka, kvasnic a trošky cukru připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít.
Mouku spolu prosijeme do mísy, přidáme cukr, rozpuštěnou Heru, vejce, špetku soli, citronovou kůru a nakonec i vzešlý kvásek. Vypracujeme nelepivé těsto a necháme opět na teplém místě vykynout.
V mezičase si připravíme náplň. Mrkev očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Mrkev osladíme dle potřeby, přidáme vanilkový cukr, skořici, rozinky, rum, trošku citronové šťávy a dusíme v mléce doměkka. Mléko přiléváme postupně dle potřeby - na konci přípravy náplně by měla být veškeré tekutina odpařená.
Vykynuté těsto rozválíme na pomoučené pracovní ploše na plát o tloušťce cca 8mm, potřeme ho mrkvovou náplní, posypeme ještě troškou skořice a stočíme do roličky. Vznikne nám roláda, kterou ostrým nožem podélně (středem) rozřízneme - pozor - jednu stranu nedokrajujeme až do konce. Vzniknou nám dva prameny, které zapleteme do sebe. Vzniklý pletenec přesuneme do důkladně vymazané, menší formy na biskupský chlebíček.
Pečeme na 180 °C, přibližně hodinu. V průběhu pečení přikryjeme alobalem, aby nebyl pletenec na povrchu příliš tmavý.
Dobrou chuť přeje Jana - Solnička v kuchyni.
Sladké i slané kynuté dobroty
Trhací koláč s medvědím česnekem
Zdroj fotografií: Alena Kolaříková, Jana Nováková
Nový komentář
Komentáře
Já dělám skořiicový pletenec, ale tenhle vypadá též dobře
MNAM, TO VYPADA DOBRE
zajímavé
Dobrota.
Kynutý pletenec s mrkví vypadá dobře, vyzkouším.