Sušená rajčata jsou skvělou surovinou, která se hodí do mnoha jídel. Používáte je při vaření a pečení? Nebo se jim spíš vyhýbáte? My pro vás máme tipy, kam se rajčata skvěle hodí.
Těstoviny a omáčky: Sušená rajčata zintenzivní a promění chuť rajčatové omáčky, můžete z nich připravit pesto nebo je přidat do smetanové omáčky. Stačí je pokrájet na malé kousky nebo rozmixovat do hladké konzistence.
Saláty: Jsou skvělým doplňkem čerstvých salátů. Hodí se k listovým salátům, mozzarelle, olivám nebo avokádu.
Pomazánky a dipy: Sušená rajčata rozmixujte s olivovým olejem, česnekem a bylinkami do pomazánky nebo dipu, kterým doplníte dobrý chléb, bagety, krekry nebo zeleninu.
Pečivo: Přidejte je do těsta na chléb, focacciu nebo slané koláče.
Maso a ryby: Perfektně se hodí na dochucení pečeného masa nebo ryb. Můžete je použít do marinád, náplní nebo jako přílohu.
Polévky: Přidáním sušených rajčat do polévek, zejména rajčatových nebo zeleninových, zvýrazníte jejich chuť.
Přílohy: Můžete je smíchat s rýží, quinoou, bulgurem nebo těstovinami.
Pizza: Sušená rajčata jsou ideální jako jedna ze surovin na pizzu. Výborně se kombinují s mozzarellou, rukolou, olivami nebo sušenou šunkou.
Předkrmy a tapas: Sušená rajčata můžete servírovat jako součást sýrových talířů, antipasti, nebo je podávat s olivovým olejem a pečivem.
Smoothies a snídaně: Pokud máte rádi slaná smoothies nebo zajímavé snídaňové kombinace, můžete sušená rajčata zkusit přidat do slaných tvarohů, omelet nebo míchaných vajec.
Sušená rajčata můžete koupit naložená v oleji nebo v sušené formě. Pokud jsou příliš tvrdá, můžete je před použitím namočit do teplé vody, aby změkla. Díky jejich dlouhé trvanlivosti jsou skvělým doplňkem do spíže, který můžete kdykoliv vytáhnout a přidat do svých oblíbených pokrmů.
Suroviny
- 700 g kuřecích prsou
- 2 šalotky
- 2 lžíce másla
- sůl a pepř
- 150 g sušených rajčat v oleji
- 150 ml bílého vína
- 250 ml smetany ke šlehání
- zelená petrželová nať
Postup
V hrnci si zahřejte asi tři lžíce oleje, ve kterém byla naložena sušený rajčata. Přidejte i máslo a na tomto tuku opečte kuřecí prsa nakrájená na kousky, která jste předem ochutili solí a pepřem. Opékejte dozlatova, asi 5 minut.
Poté maso zalijte bílým vínem a prudkým varem nechejte tekutinu odvařit. Přidejte do hrnce rajčata, překrojená na poloviny, zalijte smetanou a nechejte 10 minut provařit. Když potřebujete zredukovat omáčku, tak zvyšte teplotu, aby se přebytečná tekutina opět odvařila.
Podávejte posypané nasekanou petrželkou. Ideální příloha je dobrá bageta, rýže nebo brambory.
Nový komentář