Kuřecí kebab na špejli je lehčí variantou oblíbeného pokrmu, jehož kořeny sahají do oblasti Blízkého východu a Turecka. Slovo „kebab“ označuje různé druhy grilovaného masa, které se postupně rozšířily do celého světa. Verze připravovaná na špejli je oblíbená zejména pro svou jednoduchost a možnost grilování na zahradě i v domácí troubě.
Z výživového hlediska představuje kuřecí kebab poměrně hodnotné jídlo. Kuřecí maso je bohatým zdrojem kvalitních bílkovin, obsahuje méně tuku než vepřové či hovězí maso a zároveň dodává organismu vitaminy skupiny B, železo a fosfor. Energetická hodnota se liší podle použité marinády a přílohy, samotný kuřecí kebab však bývá poměrně lehkým pokrmem vhodným i pro osoby dbající na zdravý životní styl.

Ingredience:
- 500 g kuřecího mletého masa z Drůbežářského závodu Klatovy
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička tymiánu
- sůl a pepř
- 2 červené cibule
- čerstvá máta nebo bazalka
- sezamová semínka
Postup:
Mleté maso promíchejte s vejcem, strouhankou a kořením. Vytvarujte menší kuličky a nechte je krátce odležet. Poté je střídavě s cibulí napichujte na špejle a grilujte asi 12 minut. Před podáváním posypte sezamem a ozdobte bylinkami.
Výborně se hodí s jogurtovým dipem ochuceným citronovou šťávou a mátou.
Zdroj receptu: Drůbežářského závodu Klatovy

Nový komentář