Léto přeje lehčím jídlům z čerstvé sezónní zeleniny a květák mezi ně rozhodně patří. Je bohatý na vlákninu, obsahuje vitamín C a díky své jemné chuti se snadno kombinuje s dalšími surovinami. Tyto květákové placky jsou skvělou alternativou ke klasickým smaženým pokrmům – jsou vláčné uvnitř, křupavé na povrchu a jejich příprava není nijak složitá. Ve spojení se šťouchanými bramborami představují poctivý, ale přitom lehčí oběd nebo večeři, kterou si oblíbí celá rodina.
Ingredience
Na placky
- 1 velký květák
- 2 najemno nastrouhané mrkve
- 2 vejce
- 200 g hladké špaldové mouky
- 2 stroužky česneku
- 4 bílé části jarní cibulky
- hrst nasekané petržele
- sůl
- pepř
- 3 lžíce olivového oleje
Na šťouchané brambory
- 1 kg brambor
- sůl
- 4 zelené části jarní cibulky
- pepř
- plátky másla
Postup
Nejprve si připravte brambory. Vložte je do většího hrnce, zalijte osolenou vodou a vařte ve slupce, dokud nejsou zcela měkké. Po uvaření je sceďte, nechte krátce vychladnout, oloupejte a rozmačkejte. K rozmačkaným bramborám přidejte nadrobno nasekanou zelenou část jarní cibulky a podle chuti dosolte.
Zatímco se brambory vaří, omyjte květák, nakrájejte ho na větší kousky a vložte do hrnce s osolenou vodou. Květák vařte doměkka, poté ho sceďte a rozmačkejte na jemnou kaši.
Ke květákové kaši přidejte najemno nastrouhanou a důkladně vymačkanou mrkev, vejce, prolisovaný česnek, najemno nakrájenou bílou část jarní cibulky, nasekanou petržel, sůl, pepř, olivový olej a hladkou špaldovou mouku.
Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké a vláčné těsto. Konzistence by neměla být ani příliš hustá, ani řídká, proto v případě potřeby přidejte malé množství mouky.
Rozehřejte nepřilnavou nebo elektrickou pánev na nejvyšší stupeň. Olej není nutné přidávat, protože je již obsažen v těstě. Pomocí velké lžíce nanášejte těsto na rozpálenou pánev a vytvářejte tenké placičky. Placky smažte z každé strany přibližně pět minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
Hotové květákové placky podávejte ihned, ideálně se šťouchanými bramborami. Na brambory můžete přidat plátek másla, vše posypat nasekanou petrželí a doplnit čerstvými rajčátky a listovým salátem.
Květákové placky jsou skvělým důkazem, že i z běžně dostupných surovin lze připravit chutné a výživné jídlo. Díky vysokému podílu zeleniny a špaldové mouce obsahují více vlákniny a příjemně zasytí, aniž by působily těžce. Jsou ideální pro letní obědy nebo večeře, kdy nechcete trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Výborně chutnají s čerstvou zeleninou, ale klidně i samotné s bylinkovým dipem. Pokud hledáte nový způsob, jak využít sezónní květák, tenhle recept rozhodně stojí za vyzkoušení.
Nenechte si ujít video
Redakční tip: indukční varná deska MORA
Při přípravě placek je důležité, aby se pánev zahřívala rovnoměrně a udržovala stálou teplotu po celou dobu smažení. Právě to nabízí indukční varná deska MORA VDIs 679 FF, která umožňuje přesné nastavení výkonu a rychlou reakci na každou změnu. Díky indukční technologii se deska zahřeje během několika okamžiků, takže příprava oběda zabere méně času. Praktické dotykové ovládání je intuitivní a usnadňuje každodenní vaření. Hladký sklokeramický povrch se navíc snadno čistí, což oceníte zejména po přípravě pokrmů na pánvi. Moderní design desky přirozeně zapadne do každé kuchyně a spojí elegantní vzhled s praktickými funkcemi. Je ideální volbou pro každého, kdo chce vařit rychle, pohodlně a s perfektním výsledkem.
Cena: 10 990 Kč
|
MORA PLNÁ ŽIVOTA Značka MORA je již více než 200 let pevnou součástí českých domácností a po generace provází každodenní život v kuchyni. Na své bohaté historii staví i dnes, kdy tradiční hodnoty přirozeně propojuje s moderními technologiemi, kvalitou a designem. Sledujte promo akce – soutěže a speciální nabídky, ať Vám žádná výhodná akce neunikne. Více o podmínkách a dalších akcích značky MORA najdete na www.mora.cz v sekci Promo Akce.
|
Nový komentář