35bbf950c3bdd-obrazek.jpg
Foto: : Babiččina volba

Když život dá citrony… 

Citron možná vypadá nenápadně, ale v kuchyni má pozici skutečné superstar. Původně pochází z Asie, ale svou pravou slávu zažil až ve Středomoří, kde se stal symbolem čistoty, zdraví a kulinářské rafinovanosti. Jde o oblíbený druh citrusového ovoce, který se vyznačuje vysokým obsahem vitaminu C a osvěžující kyselou chutí. Při výběru kvalitních citronů je důležité věnovat pozornost jejich vzhledu a konzistenci. Toto exotické ovoce navíc podporuje imunitní systém a působí jako antioxidant. V italské kuchyni je jeho využití skoro uměním – a právě díky němu získává tento koláč svůj pověstný „šmrnc“. Vyzkoušejte si jej společně s námi upéct i vy a přivolejte si tak nadcházející léto s příchutí la dolce vita! 
 

Ingredience 

  • 2 hrnky Polohrubé mouky Babiččina volba 
  • 2 celá vejce 
  • ¾ hrnku třtinového cukru 
  • ¾ kelímku bílého skyru 
  • nastrouhaná kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu 
  • čerstvě vymačkaná šťáva z 1 chemicky neošetřeného citronu 
  • ¾ hrnku olivového oleje 
  • špetka soli 

3ec213fe08367-blobid0.jpg
Foto: : Babiččina volba

Postup 

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Vymažte kruhovou formu máslem a vysypte polohrubou moukou. 
Smíchejte v misce všechny suché ingredience. V jiné míse rozšlehejte vejce s cukrem. Přidejte zbytek tekutých přísad včetně skyru a dobře promíchejte. 
Pak postupně k tekutým ingrediencím přidejte i ty sypké. 
Dohladka zpracované těsto nalijte do formy a pečte 30–35 minut. 

Zdroj informací: Babiččina mouka, www.szpi.gov.cz