
Ingredience:
- 4 plátky vepřové kotlety
- 1 špičaté zelí
- 2 šalotky
- 200 ml tmavého piva
- 40 g másla
- plnotučná hořčice
- pesto
- sůl
- pepř
- olej
Postup:
Špičaté zelí nakrájíme na větší kostičky a spaříme v osolené vodě. Propláchneme studenou vodou. Zelí musí zůstat křupavé.
Vepřovou kotletu osolíme a opepříme. Poté z obou stran kotletu opečeme na rozpálené pánvi a vložíme maso na pekáčku do předehřáté trouby na 120 °C cca na 15 minut.
Na pánvičce, kterou jsme používali na opékání masa, zůstal výpek. K němu přidáme nadrobno nakrájenou šalotku a restujeme do zlatova.
Zalijeme pivem, přidáme trochu hořčice a necháme povařit. Nakonec zašleháme máslo.
Zelí dokončíme tak, že ho prohřejeme na pánvi a promícháme s větším množstvím bazalkového pesta. Můžeme přidat máslo pro lepší konzistenci.
Možná dostane i chuť na tento recept:

Krkovička pečená na bramborách

Nový komentář
Komentáře
Může to být dobrota, takže někdy vyzkouším.