
Foto: Alena Kolaříková
Suroviny
těsto
- 450 g polohrubé mouky
- 200 g moučkového cukru
- 1 prášek do pečiva
- 200 g vychlazené Hery máslová příchuť
- 4 žloutky
krém
- 750 g plnotučného tvarohu
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový pudink (prášek)
- 2 vejce
- 250 g rebarborových stonků + 100 g třtinového cukru

Foto: Alena Kolaříková
Postup
Mouku promíchejte s práškem do pečiva a moučkovým cukrem. Přidejte žloutky a vychlazenou Heru. Vypracujte pevné, nelepivé těsto. To nechejte minimálně hodinu odpočinout v lednici.
Těsto rozdělte na 3 díly. Jeden z nich vraťte do lednice. Zbylé dva spojte a připravte si základ do formy.
Dno rozevírací dortové formy o průměru 25 centimetrů si vyložte pečícím papírem. Ten do formy pěkně přivřete. Boky vymažte Herou a vysypejte polohrubou moukou.
Připravené těsto rozválejte do kruhu a dejte do formy. Mělo by zakrýt dno i boky formy, až po horní okraj. Těsto rozprostřete prsty a dno propíchejte vidličkou.
Rebarborové stonky oloupejte, nakrájejte na krátké špalíčky a dejte spolu s cukrem do hrnce, povařit doměkka. Nechejte vychladnout.

Foto: Alena Kolaříková
Všechny suroviny na krém, včetně vychlazené rebarbory, dejte do mísy robota a za pomoci šlehací metly vyšlehejte krém. Rebarbora se při šlehání rozpadne na malé kousky.
Hotový krém, bez hrudek, vyšlehaný dohladka, vlijte do dortové formy, na základ z těsta. Povrch uhlaďte.
Formou několikrát bouchněte o pracovní desku. Aby se z těsta dostal ven přebytečný vzduch.
Zbytek těsta z lednice nastrouhejte na hrubém struhadle. Těmito kousky posypejte povrch dortu.
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, 45 minut.
Dobrou chuť přeje Elly
Rebarbora v hlavní roli
Poctivý máslový rebarborový koláč

Foto: Archiv redakce

Foto: Alena Kolaříková

Foto: Alena Kolaříková
Nový komentář
Komentáře
Dnes jsem upekla, je výborný, do tvarohu jsem dala ještě jahody, takže je sladkokyselý, prostě mnaaaam.
Podle mě se s tím bouchá proto, aby vyšel vzduch z náplně, aby se po vytažení z trouby nepropadla, ne z těsta.
taky bych mohla zkusit - kombinace tvarohu a rebarbory je super
Vypadá dobře, ale určitě to není z formy 25 cm.
Vyzkouším :-)
Tak ten vypadá krásně.