Ve Francii je najdete pod názvem cocottes. Jsou to kouzelné zapékací misky, většinou z keramiky nebo litiny. Nesmí jim chybět poklička a rozhodně musí ladit do vaší kuchyně. Menší, o objemu 250 ml, použijete na snídaně, dezerty nebo přílohy. Do větších, které mají 500 ml, připravíte oběd nebo přílohu pro dva lidi.
Co do nich naskládáte a zapečete je na vaší chuti a fantazii. Z dezertů se v nich vyjímá crumble, creme brulée nebo oblíbená klasika žemlovka. Připravte do kokotek gratinované brambory se sýrem a smetanou nebo mini lasagne. U nás doma v nich rádi uchováváme rillettes. Všechny tyto recepty najdete na našem magazínu.
Dnes jsme pro vás připravili tip se sýrem, ať máte inspiraci do probíhající sýrové výzvy. Kokotka s vejcem a sýrem se výborně hodí k lenivé nedělní snídani nebo lehké večeři.
Suroviny pro 4 osoby
- 4 vejce
- 3 jarní cibulky i s natí
- 150 g kvalitní šunky
- 150 ml smetany ke šlehání
- 100 g sýra Krolewski 45%
- kousek másla
- sůl
- pepř
Postup
Omytou jarní cibulku nakrájejte na kolečka. Šunku na proužky. V pánvičce rozehřejte kousek másla a na něm cibulku i šunku lehce opečte. Lehce osolte a opepřete.
Kokotky lehce vymažte máslem a rozdělte do nich směs šunky a jarní cibulky.
Nahoru vyklepněte vejce, zalijte několika lžícemi smetany. Osolte a opepřete. Kolem žloutku opatrně naskládejte kousky sýra. Ty můžete klidně dát i mezi vejce a směs šunky s cibulkou.
Přikryjte pokličkou a dejte zapéct do trouby vyhřáté na 200 °C. Kokotky nechejte zapékat 8 minut. Poté sundejte pokličku a dopečte, dokud není vajíčko hotové přesně tak, jak chcete. Doporučujeme s lehce tekutým žloutkem.
Podávejte s čerstvým pečivem nebo dokřupava opečeným toastovým chlebem.
Dobrou chuť přeje Elly.
Jaká jídla můžete ještě v kokotkách připravit?
Žemlovka - tradiční jídlo netradičně
Crumble - jablka a dýně pod křupavou kůrkou
Zdroj fotografií: Alena Kolaříková
Nový komentář
Komentáře
Úžasný recept a skvělé misky - já se tedy takto vařit prostě musím naučit
Mně se ty zapékací misky líbí.
Určitě vyzkouším.
Ten název mě dostal
nevypadá to špatně, ale misky kvůli tomu kupovat nebudu