
Suroviny
- 200 - 250 g čočky
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 menší petržel
- 1 vrchovatá lžíce mouky
- 1 stroužek česneku
- olej
- ocet
- sůl, pepř
Postup
Čočku přebereme a namočíme do studené vody, tak aby hladina sahala cca 3 cm nad čočku. Necháme namáčet zhruba hodinu a pak ji ještě přibližně 45 minut vaříme v nové mírně osolené vodě do měkka.
Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme ji na drobné kousky. Očistíme mrkev i petržel a nakrájíme na malé kostičky.
Jakmile je čočka uvařená, odebereme přebytečnou vodu do hrníčku.
V kastrůlku rozpálíme olej, na kterém necháme zesklovatět cibuli. Přidáme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a za stálého míchání opékáme. Po chvíli zaprášíme moukou a vytvoříme jíšku. Zalijeme trochou scezené vody z čočky, promícháme a za stálého míchání chvíli provaříme. Vmícháme do uvařené čočky. Dochutíme solí, pepřem, octem a ještě pár minut povaříme.
Pošírované vejce
Hrnec naplníme vodou a přivedeme těsně pod bod varu. To poznáme tak, že ode dna směrem k hladině jdou drobné bublinky. Vejce rozklepneme do misky. Do vody přidáme lžíci octa a vytvoříme uprostřed vody vír, do jehož středu vložíme vejce. Vaříme přibližně 3 minuty. Vejce vyndáme děrovanou naběračkou.
Křupavá cibulka
Cibuli nakrájíme na kolečka, která rozdělíme od sebe na jednotlivé vrstvy. Lehce poprášíme hladkou moukou a smažíme v rozpáleném oleji do zlatova. Jakmile bude cibule hotová, vyndáme ji na ubrousek a necháme okapat od přebytečného oleje.
Čočku podáváme s vejcem, cibulí a čerstvým křupavým chlebem. Já ještě nikdy nevynechám kyselou okurku.
Dobrou chuť přeje Jana Nováková - Solnička v kuchyni.
Čočkové recepty na našem magazínu
Salát s čočkou beluga a kachními prsy

Pstruh na másle s červenou čočkou


Zdroj fotografií: Jana Nováková, Alena Kolaříková
Nový komentář
Komentáře
Taky se mi zdá 45 minut dlouho, čočka je měkká za 20 minut a to i bez předcházejícího namočení.
Divím se, že po 45 minutách varu není z té čočky kaše.
Čocku mám rada. Ta cibule se mi líbí. Musim uvařit.
čočku mám ráda, ale tu cibuli a zeleninu bych nejedla
Děláte mi neskonalé chutě