c35506ac1a8d1-obrazek.jpgFoto: Foodora

Původ a tradice

Casserole jako koncept pochází z 19. století, ale jeho popularita vzrostla v polovině 20. století ve Spojených státech, ale také v Kanadě a dalších západních zemích, kde je znám jako rychlý, praktický a výživný pokrm vhodný pro větší skupiny či rodiny. Kuřecí casserole se stal oblíbeným hlavně v době, kdy byla jednoduchost a rychlost vaření klíčové – například v období po druhé světové válce, kdy se popularizovaly polotovary, jako jsou konzervované polévky, které se často používají jako základ pro omáčky. Tento pokrm se stal symbolem rodinné kuchyně a pohodlí, zejména na americkém středozápadě.

Moderní variace

Kuřecí casserole dnes existuje v mnoha variacích – často se přidávají sýry, houby, brambory nebo těstoviny. Je to velmi flexibilní pokrm, který umožňuje kreativní úpravy a využití různých ingrediencí, které jsou zrovna po ruce.

Ingredience:

  • slunečnicový olej 30 ml
  • kuřecí stehno 4–6 ks
  • cibule 1 ks
  • mouka 30 g
  • kuřecí vývar 250 ml
  • bílé víno (pokud nechcete víno, použijte více vývaru) 50 ml
  • brambory (baby brambůrky) 10–12 ks
  • batáty 1 ks
  • tymián (čerstvý nebo sušený)
  • rýže

Postup:

Rozehřejte na pánvi olej a opečte kuřecí kousky z obou stran dozlatova. Vyjměte kuře a do stejné pánve přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne. Přisypte mouku a míchejte asi jednu minutu. Sundejte pánev z ohně a postupně přilévejte vývar a víno a dobře promíchejte. Pánev vraťte na plotnu, přidejte kuře, na plátky nakrájené brambory, oloupaný a nakrájený batát a tymián. Přiveďte do varu, na mírném ohni nechte vařit přibližně 30 minut a občas promíchejte, aby se nic nepřipálilo. Podávejte s rýží.

Zdroj receptu: Foodora