Hrášková polévka není jen lehké a svěží jídlo, ale také nutričně velmi hodnotná součást jídelníčku. Zelený hrášek je bohatý na rostlinné bílkoviny a vlákninu, díky čemuž dobře zasytí a zároveň podporuje správné trávení. Obsahuje také řadu důležitých vitamínů, zejména vitamín C, který přispívá k normální funkci imunitního systému, a vitaminy skupiny B, jež jsou důležité pro energii a správnou činnost nervové soustavy. Nechybí ani minerální látky jako železo, hořčík nebo draslík.
Velkou výhodou hrášku je i obsah antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před působením volných radikálů. Pravidelná konzumace tak může přispět k celkové vitalitě a dobré kondici organismu. Díky své přirozené sladkosti je hrášková polévka oblíbená i u dětí, a přitom jde o jídlo, které je lehké, dobře stravitelné a vhodné i při snaze o vyvážený jídelníček.
Hrášková polévka tak představuje ideální kombinaci chuti a výživy – zahřeje, zasytí a zároveň dodá tělu cenné látky, které potřebuje pro každodenní fungování.
Foto: Mlékarna Kunín
Suroviny:
- 30 ml olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- ¼ pórku
- 500 g zeleného chřestu
- 500 g hrášku
- 1 l zeleninového vývaru
- hrst petrželky
- hrst máty
- sůl a pepř dle chuti
- 200 ml zakysané smetany Kunín 15 %
- hráškové výhonky, jedlé květy a černý sezam na ozdobu
Postup:
Na oleji orestujte česnek a pórek. Přidejte nakrájený chřest a hrášek, krátce orestujte a zalijte vývarem. Vařte přibližně 12 minut. Minutu před koncem přidejte polovinu bylinek. Rozmixujte do hladkého krému, dochuťte solí a pepřem a vmíchejte část zakysané smetany. Podávejte s trochou smetany, čerstvým hráškem, výhonky, květy a sezamem.
Zdroj informací: Mlékarna Kunín
Nový komentář