dfa8c6-kure.jpeg (616 KB)Foto: Alena Kolaříková

Tak to vezměme pěkně od začátku. Pečené kuře je klasika, která potěší celou rodinu. Když se povede, má křupavou kůžičku a šťavnaté maso, které se rozplývá na jazyku. Ale co dělat, když vám něco zbyde? Poradíme vám, jak upéct kuře k dokonalosti a jak chytře naložit se zbytky. Protože pečené kuře je dokonalý nedělní oběd a s dobrými nápady vykouzlíte ještě další dva obědy na všední dny.

cfa805-kure2.jpeg (553 KB)Foto: Alena Kolaříková

Jak upéct dokonalé kuře vcelku

Výběr a příprava kuřete
Vsaďte na kvalitu - nejlépe kuře z farmářského chovu. Když jednou ochutnáte, poznáte rozdíl proti kuřecímu masu ze supermarketu. Před pečením kuře důkladně osušte papírovou utěrkou, a to i zevnitř. Suchá kůže je základ pro křupavý výsledek.

Kořenění a marinování
Nejjednodušší je potřít kuře olivovým olejem, solí a pepřem. Případně použijte oblíbenou směs koření na pečené kuře. Pro více chuti vložte do břišní dutiny půlku citronu, větvičky tymiánu a rozmarýnu nebo několik stroužků česneku. Pokud máte čas, můžete kuře naložit den předem do směsi koření, bylin a oleje. Máte-li oblíbenou nádivku do masa, sem s ní.

Správná teplota
Předehřejte troubu na 200 °C. Kuře pečte prvních 20 minut při této teplotě, pak snižte na 180 °C a dopékejte podle velikosti kuřete (přibližně 20 minut na 500 g masa).

Podlévání a polévání
Položte kuře na mřížku a pod ni dejte pekáč s trochou vody nebo vývaru. Během pečení občas kuře přelijte výpekem, aby zůstalo šťavnaté a kůže byla lesklá.

Kontrola propečení
Kuře je hotové, když po píchnutí do stehna vytéká čirá šťáva. Nejjistější je použít teploměr na maso - vnitřní teplota by měla dosáhnout 75 °C.

ff5aa9-image-user97998-1750139941.jpeg (730 KB)Foto: Alena Kolaříková

5 chutných nápadů, jak využít zbytky kuřecího masa

Rychlý kuřecí salát
Natrhejte maso na kousky a smíchejte s listovým salátem, rajčaty, okurkou a avokádem. Zálivku připravte z olivového oleje, citronové šťávy a dijonské hořčice. Dokonalý lehký oběd do krabičky! Kdo chce, může přidat i těstoviny.

032b6d-salat.jpeg (731 KB)Foto: Alena Kolaříková

Zapečená rýže
Oberte kuřecí maso, smíchejte s vařenou rýží, zeleninou, trochou smetany a výpeku z kuřete. Můžete zasypat sýrem a další skvělý oběd je na světě.

Wrap s kuřecím masem
Zbylé maso natrhejte, smíchejte s trochou zakysané smetany, čerstvými bylinkami a nakrájenou zeleninou. Zabalte do tortilly a máte rychlou svačinu nebo večeři.

Náš tip: Nápady na dokonalé tortilly

8f0396-quesadilla.jpeg (496 KB)Foto: Alena Kolaříková

Kuřecí quesadilla
Rozložte tortillu, posypte strouhaným sýrem, přidejte natrhané kuřecí maso, trochu kukuřice a fazolí. Přikryjte druhou tortillou a opečte z obou stran na pánvi. Podávejte s avokádovým dipem.

Kuřecí pomazánka
Maso najemno nasekejte nebo rozmixujte s trochou majonézy, hořčice, nakrájenou jarní cibulkou a bylinkami. Skvělá na chlebíčky nebo jako dip k zelenině.

Náš tip: Kuřecí pomazánka s opečeným chlebem

Dobrou chuť přeje Elly.