V předchozím článku jsme se zabývali správnou výživou dětí a jídelníčkem pro malé děti. Nyní se chceme zaměřit na konkrétní rozpis jídelníčku pro typické děti, nejedlíky, hyperaktivní dítě, dítě s nadváhou.
Zdravý životní styl, jehož hlavní součástí je zdravá výživa a dostatek pohybu a tělesné aktivity, si všichni utváříme již od dětství. Velký podíl na našem dnešním více či méně zdravém jídelníčku měli samozřejmě naši rodiče a možnosti doby, ve které jsme vyrůstali. A stejně tak se dnes i my, jakožto rodiče, aktivně podílíme na tom, jaký životní styl si vybudují a osvojí naše děti.

Světové studie o civilizačních onemocněních jasně ukazují, že základy pro kardiovaskulární nemoci, obezitu a vysoký krevní tlak si utváříme od útlého dětství. Dřívější názory, že děti se nemají omezovat, ať jí, co jim chutná, již dávno vzaly za své. Extrémní narůst počtu obézních dětí během posledních desetiletí v ekonomicky vyspělých zemích vedl až k označení dětské obezity jako pandemie. Mezinárodní odborné společnosti pro výživu a prevenci civilizačních onemocnění se snaží vnést do povědomí veřejnosti, že je nutné ovlivňovat složení stravy a zavádět zdravý jídelníček již od útlého dětského věku. Důraz je kladen hlavně na úpravu velikosti porcí jídel, snížení jejich kalorického obsahu, obsahu tuků a cholesterolu. Důležité je naopak zvýšit obsah vlákniny a nenasycených mastných kyselin. Ve stravě by měla být vyšší mírou zastoupena zelenina a ovoce, luštěniny, celozrnné výrobky, mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku a ryby. Právě ryby, ovoce
a zelenina jsou často v dětském jídelníčku opomíjeny.

A jak by měl vypadat racionální jídelníček dítěte?

Nyní je zde prostor pro vzorové jídelníčky. Najdete zde návrhy pro jednotlivé výše popisované skupiny dětí. Jídelníčky pro Vás sestavila paní doktorka Houšťková a své hodnocení přidal také odborník na výživu pan Havlíček.
Jídelníček – typické děti (1- 5 let)

energie:  92,00 kcal/kg/den
sacharidy: 13,20 g/kg/den
tuky: 3,30 g/kg /den
proteiny: 3,00 g/kg/den
Snídaně:
rohlík 50 g, sýr žervé 50 g, máslo 5 g
pokračovací mléko pro batolata 150 ml (u dětí nad 3 roky nahradit mlékem kravským polotučným)
Dopolední svačina:
jablka 30 g, pomeranče 50 g, banán 30 g
Oběd:
kuřecí vývar 100 ml s mrkví 5g a „kápáním“ (vejce + mouka hladká pšeničná – 20 g)
kuře 50 g, těstoviny 70 g, kečup 10 g, olej stolní 10 ml, rajčata 30 g
sýr eidam (50 % s., 30 % tuk) 10 g
Odpolední svačina:
tvarohová pomazánka s banány 80 g + 10 g piškoty dětské
Večeře:
zeleninová směs 70 g, rýže 50 g, máslo 10 g
Druhá večere:
pokračovací mléko pro batolata 200 ml (u dětí do 3let)
Bez časového rozlišení:
džus pomerančový 100 ml (ředit 1:2 neperlivou kojeneckou vodou), banán


Nutriční hodnoty (dle údajů p. doktorky u dítěte s váhou 12,5 kg):
energie: 1135 kcal (1150 kcal)
bílkoviny: 39,58 g (37,5 g)
tuky: 45,99 g (41,3 g)
sacharidy: 137,4 g (165 g)
cholesterol: 181,4 mg
vláknina: 9,86 g
tekutiny: 937,3 ml
 

A co na to odborník na výživu?
Celkově vyvážený jídelníček, pokud jde o skladbu a pestrost a vizuální vnímání. Jídelníček je postaven tak, že je ideální i z hlediska příjmu vitamínů a minerálů.
 
Jídelníček – hyperaktivní děti (1- 5 let)
 
energie:  99,65 kcal/kg/den
sacharidy:  15,30 g/kg/den
tuky:  3,25 g/kg/den
bílkoviny: 3,07 g/kg/den
Snídaně:
pokračovací mléko pro batolata 120 ml (u dětí nad 4 roky nahradit mlékem kravským polotučným)
rohlík 30 g, máslo 5 g, džem borůvkový 10 g
První dopolední svačina:
jablka sušené 10 g, švestky sušené 10 g
Druhá dopolední svačina:
tvarohový krém čokoládový 30 g
Oběd:
kuřecí vývar s vaječnou sedlinou 120 ml
kuře na paprice se smetanou 50 g, knedlíky houskové 50 g
Odpolední svačina:
smetanový vanilkový nápoj 30 ml
Večeře:
těstoviny s rajčaty a kečupem 50 g, sýr eidam 30% strouhaný 5 g
Druhá večere:
pokračovací mléko pro batolata 100 ml (u dětí do 4 let)
Bez časového rozlišení:
pomerančový džus 100 ml (ředit 1:2 neperlivou kojeneckou vodou)
banánové jednohubky s bílou a hořkou čokoládou 4-5 ks


Nutriční hodnoty (dle údajů p. doktorky u dítěte s váhou 9 kg):
energie: 866,8 kcal (896,9 kcal)
bílkoviny: 28,87 g (27,6 g)
tuky: 29,3 g (29,3 g)
sacharidy: 118,2 g (137,7 g)
cholesterol: 145,4 mg
vláknina: 9,25 g
tekutiny: 691,4 ml

A co na to odborník na výživu?
Dostat do hyperaktivního dítěte jakékoli jídlo může být velký problém… Jídelníček je poskládán chutně a pestře, aby přitáhl pozornost dítěte. Zároveň nedává prostor ke vzniku nezdravých stravovacích návyků a stereotypů.
 
Jídelníček – děti nejedlíci (1- 5 let)
 
energie: 93,20 kcal/kg/den
sacharidy: 13,20 g/kg/den
tuky: 3,25 g/kg/den
proteiny: 3,02 g/kg/den
Snídaně:
pokračovací mléko pro batolata 100 ml (u dětí nad 4 roky nahradit mlékem kravským plnotučným)
tvarohová pomazánka termizovaná 30 g, piškoty dětské 10 g
První dopolední svačina:
mandarinky 10 g, pomeranče 10 g, banán 10 g
Druhá dopolední svačina:
tvarohová pomazánka s banány 70 g (se smetanou)
Oběd:
brokolicová polévka 60 ml
kuře 30 g, bramborová kaše 60 g, mrkev 20 g
Odpolední svačina:
smetanový vanilkový nápoj 60 ml
Večeře:
těstoviny se sýrovou omáčkou a šunkou 80g (plnotučné mléko, 45 % tuku v sušině tavený sýr, 10 g šunka)
Druhá večere:
pokračovací mléko pro batolata 100 ml (u dětí do 4 let)
Bez časového rozlišení:
džus pomerančový 100 ml (ředit 1:2 neperlivou vodou)
banánové jednohubky 4-5 ks


Nutriční hodnoty (dle údajů p. doktorky u dítěte s váhou 9 kg):
energie: 823,1 kcal (839 kcal)
bílkoviny: 33,02 g (27,2 g)
tuky: 32,22 g (29,3 g)
sacharidy: 96,83 g (118,9 g)
cholesterol: 96,4 mg
vláknina: 7,56 g
tekutiny: 727,1 ml
 

A co na to odborník na výživu?
I v tomto případě platí, že jídelníček je velmi pestrý. Navíc porce jsou koncipovány tak, aby je bylo možno rozložit do menších a četnějších, čímž zvýšíme šanci, že se povede vše do nejedlíka „nacpat“.
 
Jídelníček – děti s dispozicí k obezitě (1- 5 let)
energie: 80,70 kcal/kg/den
sacharidy: 10,80 g/kg/den
tuky: 2,70 g/kg/den
proteiny: 3,10 g/kg/den
Snídaně:
sýr žervé 30 g, rostlinný tuk 5 g, chléb celozrnný 60 g
pokračovací mléko pro batolata 100 ml (u dětí nad 3 roky mléko kravské polotučné )
První dopolední svačina:
jablka 50 g, mrkev 30 g, banán 30 g
Druhá dopolední svačina:
chléb celozrnný 50 g , sýr tavený (38 % s., 30 % tuk) 20 g
Oběd:
zeleninová polévka 100 ml
brokolice 50 g, mrkev 20 g, kedlubna 10 g, rýže 50 g, fazole 20 g, olej stolní 10 ml,
králík 30 g
První odpolední svačina:
tvarohová pomazánka s banány 80 g + dalamánek 50 g
Druhá odpolední svačina:
mandarinky 40 g, pomeranče 40 g, banán 40 g
Večeře:
ryby treska filé 60 g, bramborová kaše 70 g, pórek 20 g, olej stolní 10 ml
Druhá večere:
pokračovací mléko pro batolata 100 ml (u dětí do 3 let)


Nutriční hodnoty (dle údajů p. doktorky u 13 kg dítěte):
energie: 1034 kcal (1049 kcal)
bílkoviny: 44,25 g (40,3 g)
tuky: 37,55 g (35,1 g)
sacharidy: 127 g (140,4 g)
cholesterol: 108,9 mg
vláknina: 17,58 g
tekutiny: 695,1 ml
 

A co na to odborník na výživu Ing. Petr Havlíček?
Pohodový jídelníček, rozvíjející u dítěte se sklony k obezitě zdravé stravovací návyky a stereotypy. Zvláště se mi líbí se mi zvýšený příjem vlákniny.
Program „Rosteme s chutí“ naleznete na www.chiquita.cz.
Odborná spolupráce:  MUDr. Miroslava Houšťková, 
Gastroenterologická ambulance KDDL VFN a 1. LF UK Praha
Ing. Petr Havlíček, odborný poradce na výživu

Reklama