Výsledkem je voňavá, ovocná marmeláda s netradiční chutí i vůní, která se hodí nejen ke snídani, ale i k dezertům nebo slaným pochutinám. Navíc svou ojedinělostí zaujme každého milovníka letních chutí.

Co budete potřebovat na osm porcí:
- 1000 g čerstvých jahod
- 3–5 větviček tymiánu
- 1 balení Gelfix Super Plus 4:1 Dr. Oetker
- 250 g cukru
- ½ lžíce Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker
Postup krok za krokem
- Příprava jahod na marmeládu
Jahody nejprve důkladně omyjte, zbavte stopek a nakrájejte na menší kousky. Přesuňte je do většího hrnce, přidejte celé větvičky tymiánu a směs vařte přibližně 10 minut, dokud jahody nezměknou a nezačnou se rozpadat. - Rozmixování pro tu správnou jemnou konzistenci
Po provaření vyjměte tymián, aby v marmeládě zůstalo jen jeho jemné aroma, a jahody ponorným mixérem rozmixujte dohladka. - Želírování a dochucení
Gelfix Super Plus 4:1 Dr. Oetker smíchejte se 2 lžícemi cukru a vmíchejte do jahodové směsi. Za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Poté přidejte zbytek cukru spolu s Kyselinou citrónovou XXL Dr. Oetker, přiveďte k varu a minimálně 5 minut důkladně povařte. - Jak poznat správnou hustotu
Pro ověření hotové konzistence kápněte malé množství marmelády na vychlazený talířek. Pokud po chvíli ztuhne a neroztéká se, máte hotovo. V opačném případě směs ještě krátce povařte. - Plnění do sklenic
Ještě horkou marmeládu nalijte do sterilizovaných skleniček, pevně uzavřete a na 5 minut otočte dnem vzhůru. Poté obraťte zpět a nechte zcela vychladnout.
Tip redakce: Jahodovo-tymiánová marmeláda je skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí klasickou jahodovou chuť posunout o úroveň výš. Výborně doplní croissanty, lívance, jogurt nebo sýrové prkénko a díky své netradiční chuti zaujme i jako stylový jedlý dárek.

Nový komentář