
Hrášková krémová polévka
30 minut
Suroviny:
- 30 ml olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- ¼ pórku
- 500 g zeleného chřestu
- 500 g hrášku
- 1 l zeleninového vývaru
- Hrst petrželky
- Hrst máty
- Sůl a pepř dle chuti
- 200 ml zakysané smetany Kunín 15 %
- Hráškové výhonky, jedlé květy a černý sezam na ozdobu
Postup:
- Na oleji orestujte česnek a pórek. Přidejte nakrájený chřest a hrášek, krátce orestujte a zalijte vývarem.
- Vařte přibližně 12 minut. Minutu před koncem přidejte polovinu bylinek.
- Rozmixujte do hladkého krému, dochuťte solí a pepřem a vmíchejte část zakysané smetany.
- Podávejte s trochou smetany, čerstvým hráškem, výhonky, květy a sezamem.

Nový komentář