
Foto: Alena Kolaříková
Suroviny
- 220 g basmati rýže
- 250 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 houbový bujon Kucharek
- sůl podle chuti
- čerstvé bylinky podle chuti
- 400 g směsi mražené zeleniny
- 100 g másla
- sůl podle chuti
Postup
- Připravte si žampiony. Očistěte je a nakrájejte na plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo. Česnek oloupejte a nasekejte.
- V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a houby. Restujte, dokud houby nezměknou a nepustí šťávu. Poté polovinu hub z hrnce vyndejte do misky a ke zbylým houbám přisypejte rýži. Krátce ji orestujte, aby se obalila v tuku.
- Zalijte rýži přibližně půl litrem vody a vložte do ní Houbový bujon. Ještě můžete mírně osolit.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte hrnec pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud rýže nevstřebá všechnu tekutinu a nezměkne (asi 15–20 minut). Pokud je rýže stále tvrdá a tekutina vyvařená, můžete přidat trochu vody.
- Jakmile je rýže hotová, stáhněte hrnec z plotny a vmíchejte do ní houby, které jste na začátku vaření nechali stranou.
- Nakonec můžete vmíchat čerstvé bylinky podle chuti.
- Mezitím, co se vaří rýže, připravte si jednoduchou máslovou zeleninu. Nejlépe se pro tento recept hodí směs několika druhů mrkve, s hráškem a kukuřicí. Chybu neuděláte ani fazolkami nebo směsí brokolice a květáku. Záleží na vaší chuti.
- Rozmraženou zeleninu jen lehce orestujte na másle, osolte. Zelenina musí být pořádně prohřátá.
- Houbovou rýži podáváme posypanou máslovou zeleninou.


Nový komentář
Komentáře
Prosím kde se dá koupit houbová rýže? Znám rýži s houbami, houbové rizoto, ale houbovou rýži neznám.