7b05ac-bramboracka_3.jpeg (582 KB)Foto: Alena Kolaříková

U nás je zvykem snídat rohlík s máslem, müsli nebo jogurt. Ale v Asii, zejména v Číně, Japonsku nebo Vietnamu, je běžné začínat den teplou polévkou. Podle tradiční čínské medicíny je polévka k snídani tím nejlepším, co můžete pro své tělo udělat.

Proč snídat polévku podle čínské medicíny?

  • Probouzí trávicí oheň – Ráno je naše trávení ještě „ospalé" a potřebuje něžný start. Teplá polévka jemně probouzí slezinu a žaludek, což jsou podle čínské medicíny klíčové orgány pro správné trávení a vstřebávání živin.
  • Hydratace zevnitř – Po noci je tělo dehydrované. Polévka dodá tekutiny a zároveň živiny – mnohem lépe než studená voda nebo džus, které podle čínské medicíny trávení zatěžují.
  • Snadno stravitelná – Na rozdíl od těžkých, studených nebo sladkých snídaní je polévka šetrná k trávicímu systému. Tělo nemusí vynakládat tolik energie na zahřátí a zpracování jídla.
  • Dodává energii Qi – Teplá, výživná polévka posiluje životní energii (Qi) a pomáhá nastartovat metabolismus na celý den.
  • Zahřeje a uklidní – Zejména v chladných měsících je teplá polévka jako objetí zevnitř. Zahřeje tělo, zklidní mysl a připraví vás na den lépe než studený jogurt z lednice.

Další důvody, proč snídat polévku

  • Dlouhodobá sytost – Polévka obsahuje tekutinu i pevné složky, což vás zasytí lépe než suchá snídaně. Nebudete mít hlad už za hodinu.
  • Plná živin – Do polévky můžete přidat zeleninu, luštěniny, maso, vejce, nudle – máte kompletní vyváženou snídani v jedné misce.
  • Šetrná k žaludku – Lidé s citlivým trávením, refluxem nebo syndromem dráždivého tračníku často snášejí polévku lépe než klasickou snídani.

Tak co vy na to? Vyzkoušíte snídat polévky?

Suroviny

  • 1 cibule
  • 2 mrkve
  • 1 petržel
  • kousek bulvového celeru
  • 4 brambory
  • 300 g lesních hub nebo žampionů
  • 1 stroužek česneku
  • 6 kuliček nového koření
  • 2 bobkové listy
  • 10 kuliček černého pepře
  • 1/2 lžičky kmínu
  • 1 lžíce majoránky
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 3 lžíce másla
  • Tekuté koření Kucharek podle chuti
  • hrst zelené petrželové nati

Postup

Cibuli nakrájejte nadrobno. Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky. Mrkev, celer i petržel oloupejte a nakrájejte na kolečka. Kdo má raději kostičky, klidně může krájet na kostičky. 
Zahřejte hrnec a rozpusťte v něm máslo. Cibuli na něm osmahněte dozlatova. Přidejte houby nakrájené na plátky, zeleninu. 
Opékejte pět minut a přidejte brambory. Ochuťte trochou soli, pepřem, přidejte kmín, bobkový list. Zasypejte hladkou moukou, promíchejte a přibližně tři minuty opékejte.
Zalijte vodou, aby byly všechny suroviny ponořené. Můžete použít i kostku zeleninového bujónu Kucharek.
Vařte do změknutí brambor. Nakonec okořeňte majoránkou a dolaďte Tekutým kořením Kucharek. Podávejte ozdobené zelenou petrželkou.

Dobrou chuť přeje Elly.

5b07b573081d4-p5.jpg
MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:
Fazolová polévka se zeleninou