
U nás je zvykem snídat rohlík s máslem, müsli nebo jogurt. Ale v Asii, zejména v Číně, Japonsku nebo Vietnamu, je běžné začínat den teplou polévkou. Podle tradiční čínské medicíny je polévka k snídani tím nejlepším, co můžete pro své tělo udělat.
Proč snídat polévku podle čínské medicíny?
- Probouzí trávicí oheň – Ráno je naše trávení ještě „ospalé" a potřebuje něžný start. Teplá polévka jemně probouzí slezinu a žaludek, což jsou podle čínské medicíny klíčové orgány pro správné trávení a vstřebávání živin.
- Hydratace zevnitř – Po noci je tělo dehydrované. Polévka dodá tekutiny a zároveň živiny – mnohem lépe než studená voda nebo džus, které podle čínské medicíny trávení zatěžují.
- Snadno stravitelná – Na rozdíl od těžkých, studených nebo sladkých snídaní je polévka šetrná k trávicímu systému. Tělo nemusí vynakládat tolik energie na zahřátí a zpracování jídla.
- Dodává energii Qi – Teplá, výživná polévka posiluje životní energii (Qi) a pomáhá nastartovat metabolismus na celý den.
- Zahřeje a uklidní – Zejména v chladných měsících je teplá polévka jako objetí zevnitř. Zahřeje tělo, zklidní mysl a připraví vás na den lépe než studený jogurt z lednice.
Další důvody, proč snídat polévku
- Dlouhodobá sytost – Polévka obsahuje tekutinu i pevné složky, což vás zasytí lépe než suchá snídaně. Nebudete mít hlad už za hodinu.
- Plná živin – Do polévky můžete přidat zeleninu, luštěniny, maso, vejce, nudle – máte kompletní vyváženou snídani v jedné misce.
- Šetrná k žaludku – Lidé s citlivým trávením, refluxem nebo syndromem dráždivého tračníku často snášejí polévku lépe než klasickou snídani.
Tak co vy na to? Vyzkoušíte snídat polévky?
Suroviny
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- kousek bulvového celeru
- 4 brambory
- 300 g lesních hub nebo žampionů
- 1 stroužek česneku
- 6 kuliček nového koření
- 2 bobkové listy
- 10 kuliček černého pepře
- 1/2 lžičky kmínu
- 1 lžíce majoránky
- 3 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce másla
- Tekuté koření Kucharek podle chuti
- hrst zelené petrželové nati
Postup
Cibuli nakrájejte nadrobno. Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky. Mrkev, celer i petržel oloupejte a nakrájejte na kolečka. Kdo má raději kostičky, klidně může krájet na kostičky.
Zahřejte hrnec a rozpusťte v něm máslo. Cibuli na něm osmahněte dozlatova. Přidejte houby nakrájené na plátky, zeleninu.
Opékejte pět minut a přidejte brambory. Ochuťte trochou soli, pepřem, přidejte kmín, bobkový list. Zasypejte hladkou moukou, promíchejte a přibližně tři minuty opékejte.
Zalijte vodou, aby byly všechny suroviny ponořené. Můžete použít i kostku zeleninového bujónu Kucharek.
Vařte do změknutí brambor. Nakonec okořeňte majoránkou a dolaďte Tekutým kořením Kucharek. Podávejte ozdobené zelenou petrželkou.


Nový komentář