
Původně se tvarůžky podávaly také jako sladkost! Na starých hanáckých trzích se nabízely s medem a čerstvým chlebem — prý „na posilnění a dobrou náladu“.
V případě pikantního tvarůžkového tataráčku je kombinace s medem naprosto famózní. Stačí pár kapek na topinku. Použila jsem tymiánový med a topinku jsem ještě vylepšila špetkou sušeného tymiánu, který jsem stihla včera sklidit. Horká topinka v zimním podvečeru hezky zahřeje.

Suroviny
- 100 g olomouckých tvarůžků - nastrouhat
- 1 menší cibule šalotka, najemno nasekanou
- 1 lžička smažené sušené cibulky
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžička kečupu nebo rajčatového pyré
- 1 lžíce kvalitního oleje
- špetka mleté papriky (sladká i pálivá)
- špetka mletého kmínu
- čerstvě mletý pepř
- pár kapek worcesteru
- 1 lžíce jemně nasekaných kapar

Postup
Do nastrouhaných tvarůžků vmícháme obě hořčice, kečup, olej, papriku, kmín a pepř. Přidám cibuli a nasekané kapary.
Dochutím worcesterskou omáčkou. V chladu nechat alespoň 15 minut odležet, aby se chutě propojily. Nejlépe chutná na opečeném chlebu - topince potřené česnekem. Zkuste na topinku s tvarůžkovým tataráčkem kápnout med.

Dobrou chuť přeje Šárka Škachová - Gurmánka.
Nový komentář