cad53f-588463479_10214085124637767_5515458507889029691_n.jpeg (639 KB)Foto: Šárka Škachová

Původně se tvarůžky podávaly také jako sladkost! Na starých hanáckých trzích se nabízely s medem a čerstvým chlebem — prý „na posilnění a dobrou náladu“.
V případě pikantního tvarůžkového tataráčku je kombinace s medem naprosto famózní. Stačí pár kapek na topinku. Použila jsem tymiánový med a topinku jsem ještě vylepšila špetkou sušeného tymiánu, který jsem stihla včera sklidit. Horká topinka v zimním podvečeru hezky zahřeje.

b5d2a6-590289565_10214085124277758_9020521371773407341_n.jpeg (609 KB)Foto: Šárka Škachová

Suroviny

  • 100 g olomouckých tvarůžků - nastrouhat
  • 1 menší cibule šalotka, najemno nasekanou
  • 1 lžička smažené sušené cibulky
  • 1 lžička plnotučné hořčice
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1 lžička kečupu nebo rajčatového pyré
  • 1 lžíce kvalitního oleje
  • špetka mleté papriky (sladká i pálivá)
  • špetka mletého kmínu
  • čerstvě mletý pepř
  • pár kapek worcesteru
  • 1 lžíce jemně nasekaných kapar

931a36-588413058_10214085122957725_8640325447161239091_n.jpeg (601 KB)Foto: Šárka Škachová

Postup

Do nastrouhaných tvarůžků vmícháme obě hořčice, kečup, olej, papriku, kmín a pepř. Přidám cibuli a nasekané kapary.
Dochutím worcesterskou omáčkou. V chladu nechat alespoň 15 minut odležet, aby se chutě propojily. Nejlépe chutná na opečeném chlebu - topince potřené česnekem. Zkuste na topinku s tvarůžkovým tataráčkem kápnout med.

372eb7-589290408_10214085123477738_7755016481401831561_n.jpeg (598 KB)Foto: Šárka Škachová

Dobrou chuť přeje Šárka Škachová - Gurmánka.