Italské pečivo, které je snadné, levné a výborně chutná. Focacciu můžete využít hned na několik různých způsobů. Nejlépe chutná čerstvá, ale na druhý den ji můžete rozpéct v troubě nebo ugrilovat.
Základní těsto je jednoduché a potřebujete na něj minimum surovin. Ale všechny v té nejlepší kvalitě. Sežeňte si mouku určenou přímo na pizzu. Olivový olej, mořskou hrubou sůl. A pak se recept určitě povede.
Hotovou focacciu můžete použít klidně místo housky a naplnit ji šunkou, sýrem, zeleninou, masem. Na kousky nakrájená bude super přílohou k masu i salátu. Nám doma velice chutná při grilování, kdy ji přidáme na rošt nebo kámen a necháme opéct tak dlouho, až je křupavá.
Suroviny
- 1 kg mouky na pizzu, nebo hladké mouky 00
- 40 g čerstvého droždí
- 800 ml vlažné vody
- jemná mořská sůl
- 3 lžíce olivového oleje
na dokončení
- olivový olej
- hrubá mořská sůl
- sušená rajčata ve slunečnicovém oleji
- olivy
- rozmarýn

Postup
Droždí rozdrobíme do vlažné vody a necháme asi pět minut odstát. Nalijeme do mouky, kterou jsme ochutili asi lžičkou jemné mořské soli. Přidáme olivový olej. Umícháme poměrně řídké těsto, které necháme hodinku kynout na teplém místě.
Připravíme si dva plechy, které vymázneme olivovým olejem. Těsto na ně rozdělíme na poloviny, malinko pocákáme olivovým olejem a prsty roztahujeme po celém plechu. Já jsem si prsty občas namočila v mouce, šlo to lépe.

Povrch těsta posypeme hrubou mořskou solí. Kdo chce vylepšovat, tak také bylinkami, olivami a čímkoliv jiným. Do focaccie se dají suroviny také zapéct. Dáme je pouze na polovinu těsta a druhou polovinou překryjeme.
Pečeme v troubě vyhřáté na 220 - 250 °C, asi 20 - 30 minut, podle tloušťky focaccie.
Dobrou chuť přeje Elly.
Italské dobroty na našem magazínu



Zdroj fotografií: Alena Kolaříková
Nový komentář
Komentáře
NEZNÁM...ale vypadá chutně...
Jídlo vypadá dobře a k létu nějak patří
Neznám, ale vypadá to chutně
tohle jídlo ve mě vyvolává pocit dovolené, moře, ...

tyhle jižní
dobroty můžu
Dělá ji snacha a je to výborné
vypadá to lákavě
Tohle vyrábí v Adélce a NEMÁ to chybu. Je to opravdu moc dobré a ráda to podle receptu zkusím sama