42e134-chleba_s_dynovou_pomazankou.jpeg (587 KB)

Foto: Alena Kolaříková

Jemně nasládlý základ dýňové pomazánky se dá skvěle kombinovat s dalšími surovinami a máte tak vždycky trochu jinou pomazánku.

Slané a pikantní: česnek, pečená nebo smažená cibule, chilli, pálivá paprika, tymián, šalvěj, uzená paprika, uzený sýr, kozí sýr, feta, kapary, kari pasta, zázvor, tahini.

Sladké: kokosové mléko, opražený kokos, javorový sirup, med, skořice, sušené ovoce.

Nahoru můžete přidat: čerstvé bylinky, opečené ořechy, opečená semínka, sušené brusinky, granátové jablko.

la5.jpg
MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:
Podzimní dýňové vafle

Suroviny

  • 400 g dýně (například Hokkaido)
  • 1 středně velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 100 g krémového sýra (např. Lučina nebo Philadelphia)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Šťáva z 1/2 citronu
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Špetka muškátového oříšku
  • Hrst nasekané čerstvé petrželky nebo koriandru (na ozdobu)

Postup

Dýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky. Na pánvi rozpalte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte do zlatova. Ke konci přidejte nadrobno nasekaný česnek a restujte ještě asi minutu.
Dýni přidejte na pánev k cibuli a česneku. Osolte, opepřete a posypte muškátovým oříškem. Podlijte trochou vody a přikryté vařte, dokud dýně nezměkne (asi 15 minut).
Uvařenou směs nechte mírně vychladnout a poté ji přesuňte do mixéru. Přidejte krémový sýr a citronovou šťávu. Mixujte do hladka.
Ochutnejte a případně dosolte nebo opepřete podle potřeby.
Pomazánku přendejte do misky, posypte nasekanou petrželkou nebo koriandrem a podávejte s čerstvým pečivem, chlebem nebo krekry.

Dobrou chuť přeje Elly.

5ed3435cea80b-ch5.jpg
MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:
Kváskový dýňový chleba