
Foto: Alena Kolaříková
Jemně nasládlý základ dýňové pomazánky se dá skvěle kombinovat s dalšími surovinami a máte tak vždycky trochu jinou pomazánku.
Slané a pikantní: česnek, pečená nebo smažená cibule, chilli, pálivá paprika, tymián, šalvěj, uzená paprika, uzený sýr, kozí sýr, feta, kapary, kari pasta, zázvor, tahini.
Sladké: kokosové mléko, opražený kokos, javorový sirup, med, skořice, sušené ovoce.
Nahoru můžete přidat: čerstvé bylinky, opečené ořechy, opečená semínka, sušené brusinky, granátové jablko.
Suroviny
- 400 g dýně (například Hokkaido)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g krémového sýra (např. Lučina nebo Philadelphia)
- 2 lžíce olivového oleje
- Šťáva z 1/2 citronu
- Sůl a pepř podle chuti
- Špetka muškátového oříšku
- Hrst nasekané čerstvé petrželky nebo koriandru (na ozdobu)
Postup
Dýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky. Na pánvi rozpalte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte do zlatova. Ke konci přidejte nadrobno nasekaný česnek a restujte ještě asi minutu.
Dýni přidejte na pánev k cibuli a česneku. Osolte, opepřete a posypte muškátovým oříškem. Podlijte trochou vody a přikryté vařte, dokud dýně nezměkne (asi 15 minut).
Uvařenou směs nechte mírně vychladnout a poté ji přesuňte do mixéru. Přidejte krémový sýr a citronovou šťávu. Mixujte do hladka.
Ochutnejte a případně dosolte nebo opepřete podle potřeby.
Pomazánku přendejte do misky, posypte nasekanou petrželkou nebo koriandrem a podávejte s čerstvým pečivem, chlebem nebo krekry.


Nový komentář
Komentáře
i POLÉVKA JE VÝBORNÁ