Připravit si domácí tortilly je možná o něco pracnější než sáhnout po těch kupovaných, ale rozdíl v chuti poznáte hned po prvním soustu. Měkké voňavé placky, šťavnaté kuřecí maso, čerstvá sezónní zelenina a lehký dresink vytvoří kombinaci, která připomíná oblíbené bistro, jen s výhodou, že přesně víte, co jste do jídla dali. Navíc si každý může tortillu naplnit podle své chuti, takže si na ní pochutná celá rodina i návštěva.
Ingredience
Na tortilly
- 600 g hladké mouky
- 1 lžíce soli
- 120 ml olivového oleje
- 120 ml vody
- 1 lžička prášku do pečiva
Na maso
- 4 lžíce olivového oleje
- 600 g kuřecího masa
- 2 lžičky soli
- 1 lžíce koření na kuře
Na dresink
- 500 g zakysané smetany
- špetka soli
- hrst nasekaného koriandru
Na dokončení
- cherry rajčátka
- červená paprika
- žlutá paprika
- jarní cibulka
- mix salátů
Příprava tortill
Do nádoby kuchyňského robota dejte tři čtvrtiny hladké mouky, olej, vodu, sůl a prášek do pečiva. Vypracujte řidší těsto a poté postupně přidávejte zbytek mouky. Výsledné těsto musí být hladké a pružné. Pokud bude potřeba, přidejte trochu mouky nebo vody.
Těsto nechte asi 15 minut odpočinout. Poté jej rozdělte na 10 až 12 stejně velkých dílů (přibližně 80 g) a každý vyválejte na velmi tenkou placku.
Tortilly opékejte na středně rozpálené suché pánvi přibližně 1,5 minuty z každé strany. Jakmile se na nich začnou tvořit typické bublinky, jsou hotové. Upečené tortilly skládejte na sebe a udržujte je v teple.
Příprava masa
Kuřecí maso nakrájejte na nudličky a promíchejte s polovinou olivového oleje, solí a kořením na kuře. Nechte asi 30 minut odležet v lednici. Poté maso orestujte na rozpálené pánvi přibližně 5 minut dozlatova.
Příprava dresinku
Zakysanou smetanu promíchejte se špetkou soli a nasekaným koriandrem. Nechte několik minut odležet.
Servírování
Na každou tortillu rozetřete trochu dresinku, přidejte kuřecí maso, nakrájenou zeleninu, hrst salátu, zakápněte dalším dresinkem a pevně srolujte.
Domácí tortilly jsou skvělým důkazem, že i z několika základních surovin lze připravit výborné jídlo. Čerstvě upečené placky jsou nesrovnatelně chutnější než kupované a můžete je naplnit přesně tím, co máte rádi. Díky kombinaci šťavnatého kuřecího masa, čerstvé zeleniny a lehkého dresinku vznikne vyvážené jídlo, které zasytí, ale zároveň nepůsobí těžce. Skvěle se hodí na rodinnou večeři i letní posezení s přáteli.
Redakční tip: Tajemství dokonale opečených tortill
Při přípravě domácích tortill je důležité, aby byla pánev rovnoměrně rozpálená a udržovala stálou teplotu po celou dobu opékání. Právě to umožňuje indukční varná deska MORA VDIs 679 FF, která reaguje na změnu výkonu téměř okamžitě. Díky přesnému nastavení teploty budou tortilly krásně měkké, pružné a nebudou se zbytečně připalovat. Stejně dobře poslouží i při rychlém restování kuřecího masa nebo přípravě dalších oblíbených pokrmů. Hladký sklokeramický povrch se navíc velmi snadno čistí, což oceníte při každodenním vaření. Moderní design a intuitivní dotykové ovládání z ní dělají praktického pomocníka do každé kuchyně. S kvalitní indukční deskou bude příprava domácích tortill rychlá, pohodlná a s perfektním výsledkem.
Cena: 10 390 Kč
|
MORA PLNÁ ŽIVOTA Značka MORA je již více než 200 let pevnou součástí českých domácností a po generace provází každodenní život v kuchyni. Na své bohaté historii staví i dnes, kdy tradiční hodnoty přirozeně propojuje s moderními technologiemi, kvalitou a designem. Sledujte promo akce – soutěže a speciální nabídky, ať Vám žádná výhodná akce neunikne. Více o podmínkách a dalších akcích značky MORA najdete na www.mora.cz v sekci Promo Akce.
|
Nový komentář