3f950d-tatran_2.jpeg (190 KB)Foto: Šárka Škachová

Kdo by neznal ikonické české Tatranky? My pro vás dnes máme recept na klasický kakaový krém, který je chuťově nejblíž originálu.

Tatranky jsou pro mnohé z nás symbolem dětství, výletů do přírody a té nejlepší sladké odměny, kterou jsme jako malí vytahovali z batohu na vrcholu každého kopce. Tato legendární oplatka existuje už od roku 1945.

Původně měly Tatranky úplně jiný tvar – mělo jít o trojúhelníčky, které měly svým tvarem připomínat štíty krásných Vysokých Tater, podle kterých dostaly i své jméno. Protože však byla tehdejší výroba a balení trojúhelníků technologicky příliš složitá, nakonec zvítězil praktický obdélníkový tvar, který známe dodnes. Původní receptura vsázela na lískooříškovou náplň a oplatky měly čokoládovou polevu pouze na třech obvodových hranách, což mělo opět evokovat zasněžené pohoří.

V průběhu let se Tatranky staly doslova fenoménem. Postupně přibývaly nové příchutě, jako je čokoládová nebo arašídová, a oplatka dostala celomáčený kabátek. Ať už ale dáváte přednost jakékoliv variantě, Tatranky zůstávají tou nejtradičnější československou sladkostí.

Suroviny 

  • 120 g změklého másla
  • 120 g moučkového cukru
  • 2 lžíce kakaa
  • 2–3 lžíce kondenzovaného mléka (např. Salko)
  • trochu jemně mletých lískových oříšků
  • 1 lžíce burákového máslo
  • oplatkové pláty

98ee47-tatranky_1.jpeg (136 KB)Foto: Šárka Škachová

Ze všech surovin umíchejte hladký krém. Ideální je pomoci si šlehačem.

Krémem potom promažte jednotlivé vrstvy oplatků. Pěkně srovnejte. Nechejte v lednici odležet do druhého dne.

Krájejte ostrým nožem na jednotlivé porce.

02c47e-670299566_10214874442090210_1213369528680300511_n.jpeg (102 KB)Foto: Šárka Škachová

Dobrou chuť přeje Šárka Škachová - Gurmánka.