
Těsto na obyčejné bagety připravíte z mouky, vody a droždí.
Přidáním dalších surovin však vykouzlíte pokaždé trochu jiné bagety. Vyzkoušejte třeba nasekané bylinky (tymián, rozmarýn, oregano, petrželku...), čerstvý nebo pečený česnek, olivy, různé druhy sýra, semínka, ořechy, kmín nebo chilli, karamelizovanou nebo sušenou cibuli.
Nebo vyzkoušejte podle nás bagetu se sušenými rajčaty.
Suroviny
- 250 ml vody
- 20 g čerstvého droždí
- 1 lžička cukr krupice
- 100 g polohrubé mouky
- 400 g hladké mouky
- 2 lžičky soli
- 50 g sušených rajčat v oleji s bylinkami Avokádo
- 30 g oleje ze sušených rajčat
- 2 lžičky sušeného česneku
Postup
Ve vlažné vodě rozmíchejte cukr a nadrobte do ní droždí. Nechejte stát na teplém místě, dokud na povrchu nevyskočí bubliny. Kvásek je připravený k použití.
Smíchejte s oběma moukami, solí a nadrobno nakrájenými sušenými rajčaty v oleji. Ochuťte olejem ze sušených rajčat a sušeným česnekem.
Umíchejte nelepivé těsto, které nechejte půl hodiny kynout v míse, přikryté utěrkou.
Těsto poté rozdělte na 4 díly a vytvarujte bagety. Ty nechejte na pomoučené ploše kynout dalších 10 minut. Poté je nařízněte ostrým nožem a dejte péct do trouby vyhřáté na 200 °C, přibližně 20 minut, dozlatova.
Můžete péct na plechu s pečícím papírem nebo na speciálním děrovaném plechu na bagety.
Nechejte vychladnout.


Nový komentář