Chef Kamu uveřejnila recept na jarní detox v tomto znění: „Oblíbený je půst o čerstvých šťávách, který má jasná pravidla. Jeden takový vede odborník na výživu Mgr. Martin Jelínek (u něj se učím - kurzyatac.cz)
Půst na vodě je moc velká tvrďárna (a obdivuju všechny, kdo to dávaj - to prosím nezkoušejte, pokud nejste profíci). My dali kombinaci šťáv a kokosu.  Chtěli jsme zkusit benefity vody z kokosového ořechu a na týden zkousli i to, že to není EKO. Ale během toho týdne jsme fakt nic nesnědli a naše stopa ze surovin a vaření tak byla nulová.... (no sýry, vejce, ořechy, pečivo, zelenina, bananas, nic!...) Denně jsme ráno vypili půl litru šťávy z celeru, zázvoru/kurkumy, pak 3 kokosy s mladým ječmenem (bez vlákniny) a spoustu vody.“

Zdroj: Shutterstock

To se však u některých lidí s ovacemi, a proto se k tomu rozhodl vyjádřit Institut moderní výživy takto: „ NE, kuchařka Kamu žádný půst nedodržovala. Dle vlastních slov pila každý den kokosovou vodu uvedeného výrobce, která obsahuje 7 g cukru na 100 g. Takže když vypijete této vody cca litr za den, dostanete do sebe při tomto “detoxu” cca 70 g cukru. V žádném případě se tedy nejedná o půst. 7 denní půst je naprosto zbytečná a extrémní forma kalorický restrikce. Ve vědecké literatuře se nikde nesetkáte s tak extrémním přístupem. Pokud jde o studium pozitivních účinků půstů na zdraví, většina výzkumu je ve formě např. 5:2 (dny jídla a půstu) anebo ADF (Alternate Day Fasting) v poměru 1:1 (jeden den jídlo, jeden den půst). Dokonce i Valter Longo jakožto zastánce „nejextrémnější“ formy vědecky podloženého půstu doporučuje jednou za měsíc 5 dnů na 800 kcal nízko-bílkovinné dietě, nikoliv 0 kalorií.“


O vyhrocené situaci se dnes rozhodl mluvit odborník na výživu Miloslav Šindelář pro DVTV. Ten tvrdí, že doplňky, které bychom během detoxu měli užívat, (kokosová voda) a marketing s půstem spojený je jen dobře promyšlený byznys. Naše tělo se dle slov Šindeláře nepotřebuje detoxikovat šťávami, protože se detoxuje přirozenou cestou 24 hodin denně.  Navíc pro lidské tělo není sedmidenní půst zdravý.

Část rozhovou můžete shlédnout zde:

Čtěte také:

Reklama