2889c3569197b-obrazek.jpg
Foto: Shutterstock

Všichni dobře víme, že chléb chutná nejlépe čerstvý. Má měkoučký střed a křupavou kůrku a chutná prostě lahodně. Jenže když ho zapomeneme v chlebníku, po několika dnech je suchý a tvrdý a mnoho příjemných chuťových prožitků už nám neposkytne. Takový chléb si samozřejmě můžete opéct, připravit z něj krutony apod., ale dá se i znovu přivést k životu, namazat máslem a vychutnávat.

K oživení staršího kusu chleba vám postačí voda a mikrovlnná či pečicí trouba. Voda, která se v troubě mění na páru, rehydratuje chlebovou střídku a teplo, které vydává trouba, zpevňuje chlebovou kůrku. Výsledkem této metody by měl být chléb, který je opět uvnitř měkký a na povrchu křupavý. Stejně jako ten, který si právě přinesete z pekárny. 

Znovu čerstvý z trouby na pečení

Pro celé bochníky nebo větší kusy chleba je vhodná velká trouba. Nejprve chléb vezměte a několik vteřin ho namáčejte pod tekoucí vodou. Proud vody by měl ideálně směřovat do míst, kde je na chlebu kůrka, ale pokud se vám namočí i vnitřek, nevadí to. Následně chléb pevně zabalte do alobalu. A to tak, aby mezi ním a alobalem nebyly žádné mezery. Bochník vložte do trouby rozpálené na 180 stupňů a nechte ho v ní asi deset minut. Doba pečení ale závisí na velikosti daného kusu. Pokud vám chleba zbylo opravdu hodně, může se péct delší dobu a pokud je ho menší kus, můžete čas zkrátit. To, že je chléb připravený, poznáte podle toho, že bude na dotek příjemně měkký. Kdyby se vám zdál ještě vlhký, nechte ho v troubě pár minutek bez alobalu.

Znovu čerstvý z mikrovlnky

Pro menší kousky chleba nebo jednotlivé plátky můžete použít i mikrovlnnou troubu. Postup je v tomto případě trochu jiný, i když stále platí, že budete potřebovat pomoc vody a tepla. Nejprve si namočte papírové utěrky do vody a částečně je vyždímejte. Následně do nich zabalte jednotlivé plátky chleba a vložte je na deset až třicet vteřin do mikrovlnky zapnuté na maximální výkon. Doba opět záleží na velikosti a tloušťce chleba, ale každopádně by to nemělo být déle než 30 vteřin, protože by chléb potom zase rychle ztvrdnul.

No a teď už vám zbývá jen vyndat máslo, džem či oblíbené uzeniny a sýry a dopřát si vynikající obložený chléb, který bude chutnat, jako kdybyste si ho právě přinesli z pekárny. Díky tomuto tipu se také vyhnete zbytečnému vyhazování potravin a dáte druhou šanci něčemu, co byste možná za normálních okolností vyhodili. Chléb ale předem pořádně prohlédněte a jakmile na něm objevíte sebemenší stopu začínající plísně, vyhoďte ho. Pouhé odkrojení viditelně zasažených oblastí totiž rozhodně nestačí.

Zdroje: Zena-in.cz, Bakertom.co.uk, Marthastewart.com, Bonappetit.com, Tasteofhome.com