Připomínka v diskuzi pod článkem u muffinech mě inspirovala k tomu, abych věnovala jeden den muffinového týdne právě malým, roztomilým dortíčkům - cupcakes.
Jak jsme již zmínili, cupcake je sladká miniverze dortu. Hýří barvami, různými polevami, ozdobami. Fantazii se meze nekladou, a když jsem brouzdala internetem, tak jsem se nemohla nabažit těch barev, ozdob a nápadů.
Cupcakes
200 g cukru krupice
160 g změklého másla
4 vejce
240 g hladké mouky
40 g holandského kakaa
2 lžičky kypřícího prášku
velká špetka soli
80 ml mléka
Máslový krém:
450 g cukru moučka (prosátého)
225 g změklého másla
50 ml mléka
2 lžičky vanilkového extraktu
Cupcakes: Vyložte 18 muffinových formiček (nebo plech na muffiny) papírovými košíčky. Máslo a cukr ušlehejte do světlé pěny. Postupně po jednom zašlehejte vejce vždy jen do smísení. Společně přesypte mouku, kakao, sůl a kypřicí prášek. Jemně vmíchejte pouze do smísení moučnou směs a mléko do máslovo-cukrové směsi na třikrát tak, že začnete i skončíte moukou. Otírejte průběžně stěny mísy, bude-li to potřeba. Těsto rovnoměrně rozdělte do košíčků (naplňte je až po okraj). Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 - 13 minut, nebo dokud nevyběhnou. Nechte vystydnout 3 minuty ve formičkách, pak vyndejte na kuchyňskou mřížku a nechte zcela vystydnout.
Máslový krém: Máslo ušlehejte do světlé pěny, přidejte vanilkový extrakt a znovu dobře prošlehejte. Otírejte průběžně stěny mísy, bude-li to potřeba. Postupně zašlehejte prosátý cukr a nakonec přidejte mléko. Šlehejte asi 3-4 minuty, dokud krém opět není nadýchaný. (Nyní můžete přidat potravinářské barvivo, chcete-li.)
Sestavení: Zdobící sáček s ozdobnou špičkou (čím větší, tím lepší) naplňte máslovým krémem a ozdobte cupcakes dle libosti. Posypte čokoládou nebo ozdobte kandovanými květy atd. (já jsem použila marcipánové květiny, čokoládové ruličky a lístky).
Tento recept pochází z blogu Cataliny, kde najdete i další chutné recepty.
Nový komentář
Komentáře
Vypadají dobře, recept si vytisknu a zkusím je udělat
obyc buchta a nahore krem
Gloria — #18 hele když jsem to zvládla já, tak to zvládne každý. Byl to můj první nebo druhý pečený výtvor
heligona — #17 Moc nepecu, pouze trochu van. cukrovi, ale doufam ze kolac dobre dopadne, dam ti pak vedet!
Gloria — #16 korpus mám teda radši ten ze zebry, ten druhý byl dost tvrdý. a taky nemusíš válet. A místo marmelády ovoce... no to už zvládneš
heligona — #15 Holka, ty jsi zlato, dekuji ti! Vypada to krasne a zkusim to, uz se mi sbihaji sliny v puse!
Gloria — #14 mám vyzkoušeno tohle a tohle. Obojí je super
Prosim pekne, recept na jednoduchy a dobry cesky tvarohovy kolac by nebyl? Ne nic moc sladkeho a tucneho, dekuji!
elly — #12 Vím přesně za které výrazy je trestem dlažební kostkou do hlavy
ToraToraTora — #10 kojánkování
Vypadá to zajímavě, ale nějak nemám ráda máslové krémy, tak si musím vyžádat mamčin krém.
MamPeroPoKolena — #8 Názor jo, ale brzdi, někdo by tě mohl sejmout, protože prohlášením : mňamý, tě snadno zamění za někoho, kdo používá i výrazy tipu: mocinky, zaláskovat, kojánkování a manža.
ifulinkaa — #7 me taky, holky mame tu dneska ale prču, co?
ToraToraTora — #5 ok, ok, ja to beru, sak ja taky ne? nebo do druhe urovne se uz jit nesmi a nazor na nazor clovek mit nesmi? ale stejne mi porad nedochazi co chtela rict tema librama
ToraToraTora — #5 bavíš mne, milá Toro
MamPeroPoKolena — #3 Juana vyjádřila svůj názor, od toho diskuze je. Rozhodně je její názor na úrovni tvého, jen kultivovanější a na nikoho neútočí. Upeč si cupcakes, asi se ti rozhodila hladinka krevního cukru, tak ti trochu cuká v koutku.
Juana — #2 Jj, já od určité doby dávám cukru polovinu připečení a ochutnávám těsto. Několikrát už jsem se málem ocitla v hyperglykemickém komatu z takhle dobře míněného receptu
Juana — #2 Tak to nevar ne? Nuti te nekdo? A ze je to prevedeno z anglosaske kuchyne je jasne uz podle nazvu, takze me napada: "co tim basnik chtel rict?".
Šmarjá to musí být sladký! Skoro půl kila cukru na necelou kostku másla, to je hrůza. Evidentně je to z americké kuchyně, převedeno na metrický systém (je to půl libry másla a libra cukru)
mňamý