V lednici nám odpočívá pěkný kousek telecího masa. Co s ním? Láká mě zkusit nějakou klasiku, vyberu si tedy Cordon Bleu - řízek plněný šunkou a sýrem.
Co to vlastně je Cordon Bleu?
Cordon bleu (často též nesprávně Gordon bleu) je slavný francouzský pokrm, jehož základem je kvalitní telecí maso, šunka a sýr typu ementál či gouda. Tento pokrm je pojmenován po slavném vyznamenání nejlepších francouzských kuchařů - Cordon bleu (francouzky Modrá stuha).
Potřebujete
4 velké plátky telecího masa (pokud nemáme, můžeme použít maso kuřecí nebo vepřové)
sůl a pepř
hladká mouka
strouhanka
vejce
olej na smažení
plátky libové kvalitní šunky
plátky dobrého sýra, nejlépe ementálu nebo goudy
Postup
Plátky telecího masa si lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na polovinu masa dáme šunku a sýr, případně jinou náplň. Přehneme a lehce sklepneme okraje. Kdo si chce být jistý, že mu sýr nevyteče, může „spíchnout“ párátkem.
Obalíme v trojobalu - mouce, vejce, strouhance a smažíme na rozpáleném oleji.
Podáváme s bramborovou kaší nebo dobrými novými brambory s kouskem másla a pažitkou.
TIP
Na internetu jsem našla další možnosti plnění cordon bleu - mozzarellou, sušenými rajčaty, bazalkou, houbami, špenátem, uzeným masem, nejrůznějšími bylinkami.
Dobrou chuť přeje elly.
Nový komentář
Komentáře
Cordon Bleu mám nejradši z kuřecího masa
Mám vyzkoušený gordon bleu nacpaný houbama, mozzarelou i parmskou šunkou - všechny varianty jsou luxusní - pro moje děti to je vždycky hlavně řízek:), ale manžel ten si nejvíce pochvaloval houbovou verzi. K tomu hezky tatarku (Hellmanns), brambory nebo br. kaši a výborný oběd je tu.
elly — #5 mozzila mi to nenajela, až IE, pěkné
selinka — #4 když dáš tenhle odkaz http://www.ahaonline.cz/soutez/svatebni-fotka-roku/2011/uzivatelsky-profil/281/u-nas-doma
tak je to přímo na naše album "U nás doma" a jen listuješ šipečkama na fotce na další fotky...
elly — #3 ale nevyjíždí samotná fotka, tak nevím, která jsi
eh eh :-))) nestihla jsem....Ale účastním se svatební soutěže, tak pár fotek je tam: http://www.ahaonline.cz/soutez/svatebni-fotka-roku/2011/uzivatelsky-profil/281/u-nas-doma
a tady: http://www.ahaonline.cz/soutez/svatebni-fotka-roku/2011/uzivatelsky-profil/282/zahradni-svatba
Elly, je pátek - a bylo slíbeno foto

jura — #1 tento odkaz tam ale Elly má tady
Cordon bleu
http://cs.wikipedia.org/wiki/Cordon_bleu