Na těsto budeme potřebovat: 

  • 450 g hladké mouky
  • 60 g Korunního cukru moučka
  • 100 g másla
  • 4 žloutky
  • 1 vanilkový cukr
  •  1/2 l mléka
  • špetku soli
  • kvásek (40 g droždí, 10 lžic mléka, 2 lžíce – Korunního cukru krystal)
  • vejce na potření

Na náplň budeme potřebovat:

  •  1/2 l mléka
  • 250 g mletého máku
  • 100 g cukru krupice
  • 70 g másla
  •  Korunní cukr moučka v mlýnku na posypání

Postup:

Ze žloutků a cukru moučky si utřeme jemnou pěnu a přimícháme předpřipravený kvásek. Poté přisypeme přesetou mouku, vanilkový cukr a sůl a přilijeme mléko. Uhněteme v těsto a necháme skoro hodinu kynout.

Mezitím si připravíme makovou náplň. Smícháme mléko s mákem a cukrem a přivedeme k varu. Po vyvaření mléka, až nám mák začne houstnout a lepit, přimícháme kousek másla a odstavíme.

Z připraveného těsta si na posypaném válu vyválíme tenké placky a rozkrájíme je na malé trojúhelníčky, na které naneseme makovou náplň dle libosti, a poté zabalíme do úhledných rohlíčků. Doporučujeme cípy rohlíčků před srolováním nejprve zahnout dovnitř, aby nám náplň při pečení neutekla.

Rohlíčky necháme zhruba 15 min odpočinout a zatím si předehřejeme troubu na 180 °C. Na pečicím papíru si rohlíčky potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme zhruba 15 min. Po vychladnutí nezapomeneme dozlatova upečené rohlíčky ozdobit moučkovým cukrem.

Reklama