Existuje mnoho druhů sushi, ale jeden z nejznámějších a nejoblíbenějších je sushi maki, což jsou rýžové rolky obalené v listech mořských řas (nori).
Suroviny
- 2 šálky sushi rýže
- 2 ½ šálku vody
- 3 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- Nori listy (mořské řasy)
- náplň podle chuti (např. čerstvý tuňák, losos, avokádo, okurka)
- sojová omáčka, wasabi a zázvor na podávání
Postup
Rýži důkladně propláchněte pod studenou vodou, dokud z ní nepoteče čistá voda. Nechejte ji odstát 30 minut. Poté vařte ve vodě na mírném ohni, dokud voda nezmizí. Nechejte rýži odpočívat pod pokličkou dalších 10 minut.
Zatímco rýže odpočívá, smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl v malé pánvi a zahřívejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Tuto směs pak vmíchejte do vařené rýže. Nechte rýži vychladnout na pokojovou teplotu.
Ingredience na plnění nakrájejte na tenké proužky.
Na bambusovou rohožku položte list nori, lesklou stranou dolů. Na nori rovnoměrně rozprostřete vrstvu rýže, nechte na jednom konci asi 2 cm pruh bez rýže. Do středu rýže položte na proužky nakrájené vybrané suroviny, které jste si vybrali na náplň.
Pomocí bambusové rohožky začněte pevně rolovat od konce s rýží směrem k prázdnému pruhu. Ujistěte se, že je rolka pevná a kompaktní. Na konec nori můžete nanést trochu vody, aby se lepila a držela sushi pohromadě.
Pomocí ostrého nože nakrájejte rolku na 6-8 kousků. Před každým řezem navlhčete nůž, aby se nepřilepoval k rýži. Sushi podávejte se sojovou omáčkou, wasabi a zázvorem. Tento recept je opravdu základní a můžete s ním experimentovat přidáním různých druhů náplně podle vaší chuti.
Sushi je o zábavě a kreativitě, takže nebojte se experimentovat!
Dobrou chuť přeje Elly.
Nový komentář
Komentáře
Milujeme sushi, ale přiznám se, že jsem ho ještě nedělala. Chodíme na něho do restaurace.