Krémová polévka z brokolice se dá dochutit různými způsoby. My jsme dnes zvolili netradiční kombinaci s kokosovým mlékem. Se špetkou římského kmínu dodá brokolici velice zajímavou chuť i vůni.
Opět jde o recept s trochou exotických chutí. Kdo má raději tradiční polévky, nemusí se bát vyměnit kokosové mléko za smetanu. Potom stačí okořenit jen pepřem a máte také výbornou polévku.
Suroviny
- 1 velká brokolice
- 1 velká cibule
- 2 lžíce slunečnicového oleje (nebo kokosového tuku)
- sůl a pepř
- římský kmín
- 400 g kokosového mléka
- dýňová semínka na posypání
- voda podle potřeby
- trocha lněného oleje na ozdobení
Postup
V hrnci rozehřejte tuk a osmahněte na něm nahrubo nakrájenou cibuli. Přidejte brokolici rozebranou na malé kousky. Zalijte kokosovým mlékem a ochuťte solí a pepřem. Pokud není brokolice celá ponořená, přidejte vodu.
Vařte asi deset minut. Brokolice trochu změkne. Ochuťte římským kmínem.
Obsah hrnce dejte rozmixovat do stolního mixéru nebo použijte tyčový mixér. Ještě podle chuti dokořeňte, případně přidejte trochu vody.
Na talíři ozdobte opraženými dýňovými semínky a lněným olejem.
Dobrou chuť přeje Elly.
Brokolice na talíři
Zdroj fotografií: Alena Kolaříková, archiv redakce
Nový komentář
Komentáře
Už při pohledu na brokolicový krém mne natáhne
135evik — #10mám to taky tak...
kmín je protirakovinný
Kristina Vodičková — #12muškátový oříšek bude super. Já kmín miluju. Hlavně ten tradiční. Římský jen do vybraných jídel. Je na mě dost navoněný :-)
Zkusím elly :) Jen si asi vyměním kmín za muškátový oříšek. Jsem hrozně antikmínová - na všechny kmíny světa
Nasládlé asi ano,možná o to víc zajímavé. Dnes dělám květák. Brokolice je v plánu příští týden. Uvidím,zda zkusím
Brokolicový krém dělám, ale s kokosovým mlékem jsem ho ještě nezkoušela, proto vyzkouším!
CatBe — #8nasládlé ano,to je pravda,ale myslím,že ta polévka nebude nějak sladká
.
elly — #6 jarka1234 — #7 Vařím s kokosovým mlékem dost dlouho a nasládlé prostě je. Proto mi to nesedí moc. Ale zas jako někdo má takovou chuť rád.
CatBe — #5to kokosové mléko není sladké
.
CatBe — #5co vám tam přijde sladké?
Pořád dumám, jestli to zkusit, nebo ne? Z receptu to na mě zní až moc sladce
Brokolici mám ráda jedině v úpravě a la "květákový mozeček". Z dietních důvodů a vysokého obsahu vápníku ji občas uvařím, nějak naslano ochutím, přidám olivový olej, rozmixuju, nadechnu se a co nejrychleji vypiju.
brokolicový krém dělám ,moc nám chutná ,ale bez kokosového mléka
Brokolicový krém ano,dělávám ho,máme rádi brokolici,ale ne s kokosovým mlékem
.
brokolici mám ráda